Gıllor tarifi merak ediliyor. MasterChef All Star'ın yeni bölümünde dokunulmazlık oyunu için şefler yarışmacılardan Doğu Anadolu mutfağından lezzetler yapmalarını istedi. Yapılması istenen tariflerden biri de gıllor yemeği oldu. Evde gıllor yemeği denemek isteyen izleyiciler detaylı tarifi sorguluyor. Peki, gıllor nasıl yapılır, malzemeleri neler?
Gıllor tarifi, MasterChef programında yapılmasının ardından gündemde yer aldı. Hem tadıyla hem de görüntüsüyle lezzet şöleni yaratan gıllor yemeği, MasterChef izleyicileri tarafından merak edildi. İşte doğaba tarifi ve malzeme listesi...
GILLOR TARİFİ
MALZEMELER
4 su bardağı bulgur (Köftelik bulgur)
4-5 yemek kaşığı un
1 yumurta
Tuz
Sosu İçin
2 büyük kuru soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
İstenirse pul biber
Üzeri için
1 dolu kase süzme yoğurt
1 dolu kase normal yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
İstenirse pulbiber
TARİF
Bulguru tencereye alıp üzerine tuz ekleyip kaynar su ilave edin.
Tencere kaynayınca ocağı kısıp suyunu tamamen çekene kadar pişirin. Kullandığınız bulgurun çeşidine göre alacağı su miktarı ve pişme süresi değişebilir.
Pişen bulguru geniş bir tepsiye döküp üzerine dört kaşık un ekleyin ve karıştırıp soğumaya bırakın.
Bulgurun soğumasını beklerken soğanların kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp soğanları ekleyin. Tarifin ölçülerinde yok ama ben kavururken üzerine yarım çay kaşığı kadar şeker ve çok azda tuz serpiyorum.
Soğanlar hafifçe karamelize olana kadar kavurun. İsterseniz pulbiberde ekleyebilirsiniz.
Sarımsağı soyup yıkayın ve ezin. Yoğurdu çırpıp içine az tuz ve sarımsağı ekleyin ve iyice çırpın.
Bulgur elinizi yakmayacak kadar soğuyunca yumurtayı kırıp yoğurun.
Kıvamını elinizle kontrol edip sıkılıp sıkılmadığını kontrol edin ve gerekirse bir kaşık daha un ilave edin. Elinize küçük parçalar alıp sıkarak küçük köfteler yapın.
Tencereye kaynar su alıp içine az tuz ve bir kaşık sıvı yağ ekleyin.
Hazırladığınız köfteleri kaynayan suyun içine alın. Tencere kaynamaya başlayınca ocağı yarım ayara alıp 5-6 dakika kaynatın ve sonra suyunu süzün.
Çok uzun süre ve hızlı ateşte kaynatırsanız köfteleriniz dağılabilir buna dikkat edin. Pişen gıllor köftesini sıcak sıcak tabağa alıp üzerine yoğurt ve soğanlı yağı döküp servis edin.
MasterChef All Star'ın dokunulmazlık oyununda tanıtılan ve büyük beğeni kazanan Gıllor tarifi, izleyiciler tarafından merakla araştırılmaya başlandı. Bu yazımızda, Doğu Anadolu'nun bu eşsiz lezzetini evde nasıl yapabileceğinizin tarifini ve püf noktalarını paylaştık. Umarız ki, bu tarif ile kendi mutfağınızda da lezzet şölenleri yaşatırsınız.
