Kömbe, Antakya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinir. Üzeri susamla kaplanan ve özel baharatlarıyla zenginleştirilen bu kurabiye, tadına doyamayacağınız bir deneyim sunuyor.
Eğer farklı kurabiye tarifleri denemeyi seviyorsanız, Antakya'nın ünlü kömbe kurabiyelerini kesinlikle denemelisiniz. Bu tarif, çay saatlerinizi tatlandıracak.
Kömbe, özel baharatlar ve susamın eşsiz uyumuyla hazırlanan, Antakya kültürünün bir parçası olan bir kurabiyedir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, geleneksel lezzetleri keşfedin.
MALZEMELER
Hamuru İçin:
125 gram eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3-4 su bardağı un
Üzeri için:
1çay bardağı susam
TARİF
Eritilmiş tereyağı üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
Unu kontrollü ekleyin, ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerini susama batırıp kömbe kalıbına bastırın. Hafifçe tezgaha vurup kalıptan çıkarın.
Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda, hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.
Piştikten sonra tepside soğumaya bırakın. Servis tabağına alın.
Kömbe, Antakya'nın geleneksel ve eşsiz lezzetlerinden biridir ve bu tarif ile evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Çıtır çıtır yapısı ve susamlı üstü ile çay saatlerinizi zenginleştirecek bu lezzeti deneyimleyin. Hem yapımı pratik hem de oldukça doyurucu olan kömbe, favori kurabiyeleriniz arasında hızla yerini alacak.
