Revani tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem bayramlarda hem de özel günlerde sofralarda kendine yer bulan harika bir tatlıdır. Ancak evde bu kadar lezzetli bir revani yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Şimdi size, basit adımlarla pastane kalitesinde bir revani tatlısı yapmanın püf noktalarını açıklıyoruz.
Revani Tarifi İçin Malzemeler:
Revani için malzemeler:
3 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Şerbeti için malzemeler:
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1/2 limon
Revani Yapımının Adım Adım Tarifi:
Şerbetin Hazırlanışı: Su ve şekeri kaynatın, kıvama gelince limon suyunu ekleyip soğumaya bırakın.
Kekin Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın, yoğurt ekleyin. Ardından, un, irmik, kabartma tozu, vanilyayı karıştırın. Limon kabuğu rendesini ekleyerek tat katın.
Pişirme: Karışımı yağlanmış tepsiye dökün ve 180°C’de 40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Şerbetleme: Sıcak keke soğumuş şerbeti dökün, şerbetin tamamen çekmesi için dinlenmeye bırakın.
Revani Yaparken Bilinmesi Gereken Püf Noktalar:
Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması gerekir.
Kek karışımını iyice çırpmak, kabarması için önemlidir.
İrmik miktarına dikkat ederek, yumuşak ve pürüzsüz bir revani elde edebilirsiniz.
