Antakya'nın eşsiz lezzetlerinden kömbe, özel baharatları ve susamlı üstü ile dikkat çeker. Bu tarif, kömbe yapmanın inceliklerini adım adım açıklıyor ve sizi lezzetli bir maceraya davet ediyor.
Evde pratik ve lezzetli bir kurabiye arayışındaysanız, kömbe tam size göre. Susamın ve baharatların mükemmel uyumu, bu kurabiyeyi çay saatlerinizin yıldızı yapacak.
Geleneksel Antakya mutfağının gözde lezzetlerinden biri olan kömbe, kolaylıkla evde yapılabilecek ve her lokmada sizi Antakya'nın tarihine götürecek bir tarif sunuyor.
MALZEMELER
Hamuru İçin:
125 gram eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3-4 su bardağı un
Üzeri için:
1çay bardağı susam
TARİF
Eritilmiş tereyağı üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.
Unu kontrollü ekleyin, ele yapışmayan hafif sert bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Üzerini susama batırıp kömbe kalıbına bastırın. Hafifçe tezgaha vurup kalıptan çıkarın.
Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda, hafif pembeleşinceye kadar fırınlayın.
Piştikten sonra tepside soğumaya bırakın. Servis tabağına alın.
Kömbe, zengin baharatları ve susamla bezenmiş yapısıyla, sadece bir kurabiye değil, aynı zamanda bir kültür mirasıdır. Bu tarif ile Antakya'nın geleneksel tatlarını kendi mutfağınıza taşıyabilir, sevdiklerinizle birlikte bu eşsiz lezzeti keşfedebilirsiniz. Çıtır çıtır ve aromatik kömbe, çay saatlerinizde yeni favoriniz olmaya aday. Deneyin ve bu geleneksel lezzeti yaşayın!
