Bülbül yuvası, adını aldığı benzersiz şekli ve enfes tadıyla, şerbetli tatlı severlerin favorisidir. Bu tarif, tatlı yapımını kolaylaştırarak herkesin beğenisini kazanacak.
Bülbül yuvası, tereyağı, ceviz ve Antep fıstığı ile zenginleştirilmiş yapısıyla tatlı sofralarınıza Osmanlı esintileri taşır. Şerbeti ile lezzetini tamamlayan bu tatlı, pratik tarifi ile de dikkat çekiyor.
Osmanlı mutfağının unutulmaz tatlılarından bülbül yuvası, adını aldığı özgün şekli ve şerbeti ile bilinir. Bu kolay tarifle, tatlı yapmanın keyfini çıkarın ve lezzetiyle herkesi büyüleyin.
Malzemeler:
8 adet baklavalık yufka
125 gram tereyağı
400 gram iri dövülmüş ceviz içi
500 gram toz Antep fıstığı
Şerbeti için:
250 ml su
200 gram toz şeker
1/2 çay kaşığı limon suyu
Bülbül Yuvası Yapılışı:
Tereyağını bir sos tavasına alarak orta ateşteki ocakta eritin ve kenara alın.
Yufkalardan birini tezgahınıza sererek açın.
Üzerine fırçayla erimiş tereyağı sürün ve tamamının yağlandığından emin olun.
Ceviz içinden ve Antep fıstığından da alarak yufkanın üzerine serpiştirin ve diğer yufkayı üzerine kapatın.
Yeniden yufkayı yağlayın, üzerine ceviz ve Antep fıstığı serpiştirin ve diğer yufkayı üzerine yerleştirin.
Bu şekilde yufka ve diğer malzemeler bitene kadar devam edin.
Son katı yağlayıp üzerine ceviz ve Antep fıstığı serpiştirdikten sonra yufkaların tamamını geniş taraftan başlayarak sıkı bir rulo halinde sarın.
Rulodan 3-4 santimetre genişliğinde dilimler kesin.
Fırın kabınıza kestiğiniz ruloları dik şekilde, yani kesik tarafları tabana ve yukarı bakacak şekilde yan yana yerleştirin.
Yufkaları 180 derecelik önden ısıtılmış fırına atın ve 18-20 dakika pişirin.
Tatlı pişerken şerbeti hazırlamaya geçebiliriz, çünkü şerbeti sıcakken ve sıcak tatlının üzerine dökmemiz gerekiyor.
Bir sos tenceresini ocağa alıp içine şekeri ve suyu ekleyin. Şekerin erimesi için birkaç dakika karıştırın ve ardından orta ateşteki ocağa alın.
Şerbet kaynamaya başladığında içine limon suyunu da ekleyin, ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alın.
Fırından çıkardığınız tatlının üzerine vakit kaybetmeden şerbeti dökün ve oda sıcaklığına gelene kadar tezgahta dinlendirin. Ardından üzerini arzu ederseniz ceviz ve Antep fıstığı serpiştirerek süsleyebilir ve servis edebilirsiniz.
Bülbül yuvası, zengin içeriği ve eşsiz sunumu ile tatlı severlerin gönlünde taht kurmuş durumda. Ceviz ve Antep fıstığı ile zenginleştirilen bu tatlı, şerbeti ile mükemmel bir uyum sağlar. Şerbetli tatlılar içinde pratik ve lezzetli bir alternatif arayanlar için bülbül yuvası, kolaylıkla hazırlanabilecek bir seçenektir. Bu tarifi deneyin, geleneksel lezzetleri modern sofralara taşıyın ve tatlı anlarınızı daha da özel kılın. Afiyet olsun!
