Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından olan saray helvası, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle dillere destan. Pudra şekeri ve tereyağı ile hazırlanan bu tarif, tatlı krizlerinizin yeni çözümü olacak.
Eğer tatlıya düşkünseniz ve sağlıklı alternatifler arıyorsanız, bu saray helvası tam size göre. Tereyağı ve pudra şekerinin mükemmel uyumu ile unutulmaz bir tatlı deneyimi sunuyor.
Osmanlı saraylarının gözde tatlısı saray helvası, şimdi evinizde yapımı çok kolay! Antep fıstığı ile süsleyerek geleneksel bu lezzeti sofralarınıza taşıyın.
Saray Helvası Tarifi
Malzemeler:
2,5 su bardağı un
125 gram tuzsuz tereyağı
6 yemek kaşığı pudra şekeri
Saray Helvası Üzeri için:Toz
Antep fıstığı
Tarifi
Unu yapışmayacak bir tencereye alıp kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 20 dakika kadar sürebilir.
Unun rengi çok değişmeden ocaktan alın. Bir 10 dakika kadar ılıması için bekleyin.
Ilıyan unun içine pudra şekerini ekleyin ve güzelce karıştırın. Tüm şeker ile unun özdeşleşmesine dikkat edin.
Kısık ateşte küçük bir sos tavasında tereyağını ya da margarini eritin. Asla kaynatmayın ve erir erimez ocaktan alın.
Eriyen yağı un – şeker karışımının içine aktarın. İyice karıştırın, hatta biraz da elinizle yoğurun.
Dikdörtgen bir tepsiye, borcama ya da benzer bir kaba helvanızı alın. Elinizle iyice sıkıştırarak yayın.
Helvayı tepsiye dizer dizmez hemen kesin. Şayet sıcakken kesmezseniz, soğuyunca düzgün kesemezsiniz.
Üzerine toz fıstığınızı ilave edin. Helva oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın. En az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Son olarak servis tabağına dilimler şeklinde alarak sunabilirsiniz.
Saray helvası, geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yere sahiptir. Her lokmada Osmanlı saraylarının ihtişamını hissetmenizi sağlayacak bu tarif, tereyağı ve unun kavrulmuş kokusuyla tatlı severlerin favorisi olmaya adaydır. Antep fıstığı ile süslenmiş saray helvasını deneyimledikten sonra, bu lezzeti unutmak neredeyse imkansız. Deneyin ve bu eşsiz tatlıyla kendinizi saraylarda hissedin. Afiyet olsun!
