Şerbetli tatlı severler için mükemmel bir seçenek olan hira tatlısı, irmik ve şerbetin eşsiz uyumunu sunar. Tokat’ın meşhur tatlısı hira, bayram ve özel günlerinizi taçlandıracak. İşte ev yapımı hira tatlısı tarifi.
Geleneksel lezzetleri evinizde yaşatmak ister misiniz? Tokat’ın meşhur hira tatlısı tarifi ile bayram sofralarınıza renk katabilirsiniz. Adım adım tarifimizle, kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tatlıyı mutlaka deneyin.
Malzemeler
Hamur İçin:
1 yumurta
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
Dış Kısmı Bulamak İçin:
1 su bardağı irmik
Şerbet İçin:
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Hazırlanışı
Şerbetin Hazırlanması:
Şerbet: Orta boy bir tencereye su ve şekeri ilave edin. Karışımı ocağa alın ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra kaynama işleminin başlamaması için ocağın altını kapatın ve şerbeti soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanması:
Hamur: Büyük bir karıştırma kabında yumurta, irmik, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyin. Yumuşak ve ele yapışan bir kıvam elde edene kadar hamuru yoğurun.
Şekillendirme: Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapın. Elinizi hafifçe yağlayarak bezeleri yuvarlayın.
İrmik Kaplama: Boş ve geniş bir kaba 1 su bardağı irmik koyun. Hazırladığınız hamur parçalarını irmiğe bulayın.
Pişirme:
Fırın: İrmikle buluşan hamurları, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika, üstleri pembeleşene kadar pişirin.
Şerbetleme:
Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğumuş şerbeti dökün. Tatlıları, şerbetini tamamen çekene kadar bir kenarda bekletin.
Servis:
Servis: Hira tatlısını dondurma veya kaymak ile servis edebilir, üzerine fındık, ceviz, Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Şerbetin Sıcaklığı: Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması gerekiyor. Böylece tatlı şerbeti daha iyi çeker.
Hamurun Kıvamı: Hamurun yumuşak ve ele yapışan bir kıvamda olması önemli. Hamuru yoğururken un miktarını kontrollü ekleyin.
Şerbetin Miktarı: Tatlının şerbetini çekmesi için yeterince şerbet hazırladığınızdan emin olun. İhtiyaç halinde şerbet miktarını artırabilirsiniz.