Yoğurtlu yumurta, yani çılbır, Türk mutfağının vazgeçilmez kahvaltılıklarından biridir. Hem kolay hazırlanışı hem de doyurucu yapısıyla çılbır, kahvaltı sofralarınıza yeni bir tat katacaktır.
Klasik yumurta tariflerinden sıkıldıysanız, çılbır ile tanışma zamanı gelmiş demektir. Bu lezzetli ve sağlıklı kahvaltı seçeneği, tereyağlı yoğurt sosu ve bol baharatıyla sizi bekliyor.
Çılbır, yoğurt ve yumurta ile hazırlanan, zengin baharatlarla taçlandırılan geleneksel bir Türk kahvaltı yemeğidir. Bu tarif, sabahlarınıza farklı bir lezzet ve keyif katacak.
MALZEMELER
1 litre su
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
TARİF
Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın ve ardından sirkeyi ekleyin.
Yumurtanın sarısını bozmadan bir kepçe veya bardağın içine kırın ve yavaşça sirkeli suyun için bırakın.
Yumurtaların akı pişip renk alırken, diğer yumurtaları da aynı şekilde sırayla tencereye ekleyerek pişirmeye başlayın.
Yumurta akları pişmiş, yumurta sarıları rafadan kıvamda olmalı, bunun için yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirmelisiniz.
Yumurtalar pişerken bir yandan yoğurda tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
Servis tabaklarının altına sarımsaklı yoğurdu eşit bir şekilde dağıtın.
Pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla sudan alın, kevgirde kalan suyunu iyice alarak yoğurdun üzerine yerleştirin.
Tereyağını tavada eritin ve üzerine pul biber, nane ve karabiberi ekleyin.
Hafifçe köpürmeye başlayınca ocaktan alarak yumurtaların üzerine dökün. Çılbırınız hazır.
Çılbır, kahvaltıda sağlıklı ve lezzetli bir alternatif sunar. Bu kolay ve hızlı tarif ile sabahlarınız daha keyifli bir hale gelecek. Yumurta ve yoğurtun mükemmel uyumu ile hazırlanan çılbır, hem göze hem de damağa hitap eden bir kahvaltı seçeneğidir. Deneyin ve bu eşsiz lezzeti keşfedin!
