Yoğurtla birlikte sunulduğunda tadına doyum olmayan biber dolması, yaz sofralarının vazgeçilmezi. Kolay yapımı ve lezzetiyle dikkat çeken bu tarif, misafirlerinizin de favorisi olacak. İşte evde kolayca yapabileceğiniz biber dolması tarifi.
Sıcak yaz günlerinde hafif ve lezzetli bir yemek arıyorsanız, biber dolması tarifi tam size göre. Yanında yoğurtla mükemmel bir uyum yakalayan bu tarif, hem pratik hem de çok lezzetli. İşte malzemeler ve yapılış aşamalarıyla biber dolması tarifi.
Biber dolması, yazın en çok tercih edilen lezzetlerden biri. Yanında yoğurtla servis edildiğinde, sofralarınıza hem renk hem de tat katacak. Kolay ve pratik bu tarifi mutlaka denemelisiniz. İşte adım adım biber dolması yapımı ve malzemeleri.
BİBER DOLMASI MALZEMELERİ
20 adet dolmalık biber
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
5 adet kuru soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Yarım çay kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 su bardağı pirinç
1/2 demet dereotu
1/2 demet taze nane
BİBER DOLMASI TARİFİ
Yemeklik doğradığınız kuru soğanı zeytinyağında kavurun. Ardından dolmalık fıstıkları da ilave edin. Fıstıklar pembe rengini aldığında pirinçleri ilave edip kavurun. 2 tane domatesin kabuk kısımlarından biberlere kapak olacak şekilde parçalar kesin. Ortalarında kalan bölümleri diğer domatesle birlikte rende yapın.
Pirinçler yumuşadığında kuş üzümünü, tuzu, şekerini, taze nane, dereotu ve baharatları da ekleyip karıştırın. Ardından ocağın altını kapatın.
Dolmalık biberlerin tepelerini kesin ve çekirdeklerini temizleyin. Biberlerin içlerine ılınan dolma içini doldurun ve tencereye dizin. Ardından domatesten küçük parçalar kesin ve bunlarla biberlerin üzerini kapatın.
Tencereye biberlerin ağız kısmı yukarı gelecek şekilde dizin, su koymadan evvel ocağın altını açın ve biberlerin altını bir harlayın. Biberlerin hafif kokusu çıktığında, yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. İsterseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin ve en kısık ateşte kapağı kapalı halde 45 dakika boyunca pişirin. Ardından dolmaları bir gece dinlendirin ve soğutun. Bu şekilde lezzeti artacaktır.
Yoğurtla birlikte mükemmel uyum sağlayan biber dolması, yaz sofralarınıza lezzet katacak. Kolay ve pratik yapımı sayesinde kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tarif, herkesin favorisi olacak. Tarifimizi deneyin ve sevdiklerinizle paylaşarak keyifli anlar yaşayın. Afiyet olsun!
