Herkesin sevdiği, vazgeçilmez tatlılardan biri olan ıslak kekin pastane usulü tarifini evinizde denemeye ne dersiniz? Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, pastane kalitesinde bir lezzeti sofralarınıza taşıyabilirsiniz.
Islak kek sever misiniz? Pastane kalitesinde bir ıslak kek yapmak artık hayal değil! Adım adım tarifimizle, mükemmel sonuçlar elde edebilir ve sevdiklerinizi bu lezzetle şaşırtabilirsiniz. İşte, pastane tadında ıslak kek yapmanın püf noktaları.
Evde pastane tadında ıslak kek yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı! Hem pratik hem de lezzetli bu tarifle, mutfağınızda profesyonel pastane ürünleri yaratabilirsiniz. Herkesin hayran kalacağı bu ıslak kek tarifi için hemen başlayın.
Malzemeler
Kek İçin:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Sos İçin:
2,5 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı ekmeğe sürülen çikolata veya 1 paket (80 gr) çikolata
Üzeri İçin:
Antep fıstığı
Yapılışı
Kekin Hazırlanması:
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri bir çırpma kabında krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin. Mikseri düşük devirde çalıştırarak birkaç tur karıştırın.
Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Mikserin düşük devirinde çırpın.
Son olarak kakaoyu ekleyin ve karışımı katı yağla yağlanmış bir borcama dökün. Borcamı bir iki kez tezgaha vurun, hava kabarcıklarının çıkması için.
Önceden ısıtılmış 150°C fırında 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırından fırına değişebilir, bu yüzden kontrollü pişirin.
Sosun Hazırlanması:
Bir sos tavasında süt, sıvı yağ, şeker ve kakaoyu kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra ekmeğe sürülen çikolatayı veya çikolata parçalarını ekleyin ve eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kekin Soslanması:
Pişen kekinizi fırından çıkardıktan sonra kürdan testi yaparak kontrol edin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
Kekin ilk sıcağı gittikten (yaklaşık 5 dakika sonra) sonra soğuyan sosu eşit miktarda kekin üzerine dökün.
Sosunu çektikten sonra keki dilediğiniz gibi süsleyin ve servis edin. Üzerine Antep fıstığı serpebilirsiniz.
Püf Noktaları
Yumurtalar ve Şeker: Yumurtaları ve şekeri iyice çırparak krema kıvamına getirin. Bu, kekin kabarmasını sağlar.
Elenmiş Malzemeler: Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyerek eklemek, hamurun daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Sosun Hazırlanması: Sosu hazırlarken kısık ateşte sürekli karıştırarak şekerin iyice erimesini sağlayın.
Sosun Soğuması: Kekin üzerine sosu dökerken sosun ılık veya soğuk olmasına dikkat edin. Sıcak sos, kekin yapısını bozabilir.
