Lezzetli ve mükemmel kabaran kekler yapmak isteyenler için püf noktaları burada! Hamura bir tatlı kaşığı ekleyin ve kekinizin nasıl kabardığını izleyin. İşte, kek yaparken aklınızda bulundurmanız gereken lezzet sırları:
Kek Yapımında Kabarmanın Sırrı
Kek yapımının en önemli adımlarından biri, hamurun doğru bir şekilde kabarmasıdır. Kabartma tozu veya karbonat gibi kabartma maddeleri, hamurun kabarmasını sağlayan en temel bileşenlerdir. Bir tatlı kaşığı karbonat eklediğinizde, hamurunuzda kimyasal reaksiyonlar sonucu karbondioksit gazı açığa çıkar ve hamur kabarır. Bu basit adımlarla, kekiniz daha hafif ve lezzetli olacaktır.
Kek Pişirirken Bilmeniz Gereken Tüyolar:
Oda Sıcaklığında Malzemeler: Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasını ve pürüzsüz olmasını sağlar.
Hamurun Dinlenmesi: Hamuru hazırladıktan sonra fırına koymadan önce bir süre dinlendirin. Bu, kabarcıkların oluşmasına ve hamurun daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Fırının Ön Isıtılması: Fırınınızı önceden ısıtmak, kekin eşit şekilde pişmesini sağlar.
Fırın Kapağını Açmayın: Kek pişerken fırın kapağını açmaktan kaçının; bu, kabarmayı etkileyebilir.
Fırından Çıkarırken Dikkat: Pişen keki hemen fırından çıkarmayın; biraz dinlenmesine izin verin.
Pratik ve Lezzetli: Üzümlü ve Cevizli Kek Tarifi
Haberturk.com'da paylaşılan cevizli kek tarifiyle mükemmel kabaran ve asla çatlamayan bir kek yapabilirsiniz! İşte herkesin kolaylıkla yapabileceği, üzümlü ve cevizli kek tarifi:
Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım limonun kabuğunun rendesi
Çay kaşığının ucu ile tarçın
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı ceviz
Yapılışı:
Üzümleri ayıklayıp sıcak suda bekletin.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri beyaz köpük olana kadar çırpın.
Yağ, yoğurt, tarçın ve limon kabuğunu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyin, çırpın.
Üzümleri süzüp unlayarak karışıma ekleyin.
Yağlanmış kek kalıbına döküp 180 derecede pişirin.
Piştiğini kürdan testi ile kontrol edin, sonra fırından çıkarıp dinlendirin.
Afiyet olsun!Bu basit ama etkili püf noktalarıyla, kek yaparken karşılaştığınız sorunları ortadan kaldırabilir ve her seferinde mükemmel sonuçlar elde edebilirsiniz. Deneyin ve farkı görün!
