MasterChef’te Kore çorbası yukgaejang yapımı gündem oldu. Bu çorba Kore’de soğuk kış günlerinde sıcak tutmak için yapılır. Malzemeleri ve tarifi merak ediyorsanız, hemen okuyun!
MasterChef’te Kore usulü yukgaejang nasıl yapılır? Bu çorba Kore mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Malzemeleri ve tarifi sizin için derledik!
Kore'nin eşsiz lezzeti Yukgaejang, MasterChef'te! İşte lezzetli ve orijinal Yukgaejang tarifi ve malzemeleri...
MALZEMELER
300 gram ince dilimlenmiş sığır eti (örneğin, biftek)
1/2 su bardağı kurutulmuş biber unu (Kore biberi kullanılır, ancak isteğe bağlı olarak kırmızı biber unu da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük soğan, ince dilimler halinde kesilmiş
3 diş sarımsak, ince doğranmış
2 yemek kaşığı gochugaru (Kore biberi pulu)
1 yemek kaşığı gochujang (Kore acı biber salçası)
8 su bardağı su
200 gram doğranmış ıspanak veya pazı yaprakları
1/2 su bardağı doğranmış yeşil soğan
1/2 su bardağı doğranmış havuç
1/2 su bardağı doğranmış mantar (isteğe bağlı)
200 gram doğranmış soğan pancarı (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
TARİF
Sığır etini ince dilimler halinde kesin ve bir kasede biber unu ile karıştırarak harmanlayın. Bu karışım etin acılığını ve lezzetini artırır.
Geniş bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve ısındığında ince dilimlenmiş soğanları ve sarımsakları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin.
Gochugaru (Kore biberi pulu) ve gochujang (Kore acı biber salçası) ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak sotelemeye devam edin.
8 su bardağı suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya et karışımını ekleyin ve etler pişene kadar yaklaşık 15 dakika boyunca kaynatın.
Doğranmış ıspanak veya pazı yaprakları, yeşil soğan, havuç ve isteğe bağlı olarak mantar ve soğan pancarını ekleyin. Bu sebzeleri ekledikten sonra çorba birkaç dakika daha kaynatın.
Çorbanın tadını tuz ve karabiberle ayarlayın.
Yukgaejang çorbasını sıcak olarak servis yapın.
AFİYET OLSUN!
