MasterChef Türkiye’nin son bölümünde, yarışmacılar en iyi puf böreğini hazırlamak için büyük bir mücadele verdi. İzleyiciler, bu yumuşacık böreği evlerinde denemek için kolları sıvadı. Peki, puf böreği tarifi nedir? Puf böreği nasıl yapılır? İşte, mutfağınızda kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzet garantili puf böreği tarifi!
Puf Böreği Nedir?
Puf böreği, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dolgusu ile özellikle kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmezlerinden biridir. İçerisine peynir ve maydanoz gibi malzemelerle hazırlanan dolgu konur, kızartılarak servis edilir.
Puf Böreği İçin Malzemeler:
3 bardak un
Yarım bardak su
1 yemek kaşığı sıvı yağ (hamur için)
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı (hamur için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak sıvı yağ (kızartma için)
İçi İçin:
1 bardak ufalanmış beyaz peynir
Yarım bardak ince kıyılmış maydanoz
1 çırpılmış yumurta
Hamuru Hazırlayın: Unu geniş bir kaba alıp ortasını açın. Tuzu, suyu, yumurta sarısını ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Hamuru Açın: Dinlenen hamuru unlanmış zeminde açarak 25 cm çapında bir hamur haline getirin. Hamuru incecik açın, bu aşamada oklava yardımıyla 2.5 mm kalınlığında olana kadar açmaya devam edin.
Tereyağını Hazırlayın: Küçük bir tencerede tereyağını eritin ve kahverengileşmeden ocaktan alın. Eriyen tereyağını hamurun üzerine eşit şekilde sürün.
Hamuru Dinlendirin: Hamuru dört parçaya bölüp her birini üst üste yerleştirin. Buzdolabında 1 saat bekletin.
Börekleri Hazırlayın: Dinlenmiş hamuru tekrar açın ve 10 cm çapında daireler kesin. Her dairenin ortasına bir tatlı kaşığı iç harcı koyun, yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını ıslatarak iyice bastırın.
Kızartın: Kızartma için yağı derin bir tencerede ısıtın. Börekleri altın renginde olana kadar iki taraflı kızartın. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları:
Hamurun İnceliği: Puf böreğinin kabarık olması için hamurun olabildiğince ince açılması önemlidir.
İç Harcı: Peyniri maydanozla karıştırarak iç harcınıza tazelik katabilirsiniz.
Kızartma: Yağın yeterince ısınmış olması, böreklerin tam kıvamında kızarması için kritik öneme sahiptir.
MasterChef Türkiye’de yarışmacıların özenle hazırladığı bu börek tarifini evinizde deneyerek misafirlerinize harika bir lezzet sunabilirsiniz. Puf böreği, çıtır çıtır dış yüzeyi ve yumuşacık iç dolgusu ile sofralarınızın vazgeçilmezi olacak.
