MasterChef yarışmasında izleyicilerin dikkatini çeken lezzetlerden biri olan künefe, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Tel kadayıf, içindeki eriyen peynir ve üzerine dökülen şerbet ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Künefeyi evde denemek isteyenler için işte adım adım tarif ve malzemeler...
MasterChef Künefe Tarifi Malzemeleri
250 gram tereyağı
200 gram tel kadayıf
300 gram dil peyniri
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Şerbeti İçin:
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Künefe Nasıl Yapılır? Hangi Peynir Kullanılır?
Şerbetin Hazırlanması:
Öncelikle künefenin şerbetini hazırlayın. Bir tencereye toz şeker ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve karışımı bir süre daha kaynattıktan sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın.
Tereyağı ve Üzüm Pekmezi:
Tereyağını bir tavada eritin. Üzüm pekmezi ile karıştırın ve künefeyi pişireceğiniz tepsiye bu karışımı güzelce yayın.
Kadayıfın Hazırlanması:
Tel kadayıfı küçük parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağının bir kısmını kadayıfa ekleyin ve iyice yedirin. Kadayıfın yarısını tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirin ve elinizle iyice bastırın.
Peynir Katmanı:
Kadayıfın üzerine eşit şekilde dil peynirini yayın. Dil peyniri, künefede kullanılan en yaygın peynir türüdür, çünkü pişerken erir ve tatlıya lezzetli bir dolgu oluşturur. Eğer dil peyniri bulamazsanız, Hatay peyniri veya kaşar peyniri de tercih edebilirsiniz.
İkinci Kadayıf Katmanı:
Kalan kadayıfı peynirin üzerine yerleştirin ve yine bastırarak düzgün bir yüzey elde edin.
Pişirme:
Hazırladığınız künefeyi, önceden ısıtılmış 220 derece fırında altın rengi oluncaya kadar pişirin.
Şerbetleme:
Fırından çıkan sıcak künefenin üzerine, hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti dökün. Künefenin sıcak, şerbetin ise soğuk olması tatlının kıvamı için oldukça önemlidir.
Künefenizi vanilyalı dondurma ve toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
