Hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için zeytinyağlı biber dolması ideal bir seçenektir. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sofralarınıza tazelik ve lezzet katacak.
Zeytinyağlı biber dolması, geleneksel Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Bu basit tarifle, evinizde lezzetli dolmalar yapabilirsiniz.
Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayışındaysanız, zeytinyağlı biber dolması mükemmel bir tercih. Bu tarif ile sofralarınızı renklendirin.
Malzemeler:
10-12 adet dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü (suda bekletilmiş)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1/2 demet dereotu (ince doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 limon (dilimlenmiş)
1,5 su bardağı sıcak su
Tarifi
Dolmalık biberlerin üst kısımlarını kapak şeklinde kesip içlerini temizleyin. Biberleri yıkayıp süzülmeye bırakın.
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Dolmalık fıstıkları ekleyip hafifçe kavurun.
Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyip karıştırın. Rendelenmiş domates, kuş üzümü, toz şeker, tuz, kuru nane, tarçın, karabiber ve yenibaharı ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
İnce doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun. Üstlerine kestiğiniz biber kapaklarını yerleştirin.
Dolmaları geniş bir tencereye dizin. Üzerine dilimlenmiş limonları yerleştirin. 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika, biberler yumuşayana kadar pişirin.
Zeytinyağlı biber dolmalarını soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın. Yanında yoğurt veya cacık ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Dolmaların üzerine zeytinyağı gezdirip taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Bu zeytinyağlı biber dolması tarifi ile yaz sofralarınıza hafif ve lezzet dolu bir seçenek ekleyeceksiniz. Kolayca hazırlanan bu dolmalar, hem sağlık hem de lezzet arayanlar için idealdir. Sevdiklerinize ve misafirlerinize unutulmaz bir tat sunarak, herkesin favorisi olacak. Hemen deneyin ve keyifle tüketin. Afiyet olsun!
