Katmer severler buraya! Bu tarif ile evinizde kolayca lezzetli bir katmer hazırlayabilirsiniz. Un, su ve tuz ile muhteşem bir hamur elde edeceksiniz. İşte size adım adım bu pratik tarif…
Evde katmer yapmanın püf noktalarını öğrenmek ister misiniz? Bu tarif ile katmer yapmak çok kolay ve keyifli. Hamurunuzu ince açın, tereyağı sürün ve kızartın. İşte size adım adım bu mükemmel tarif…
Malzemeler
1,5 su bardağı oda sıcaklığında su (300 ml)
1 tatlı kaşığı tuz (6 gr)
4 su bardağı beyaz un (410 gr)
150 gr eritilmiş ılık tereyağı
YAPILIŞI
İlk adım olarak, 1,5 su bardağı oda sıcaklığındaki suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu büyük bir kapta karıştırın. Bu, hamurunuzun lezzetini ve dokusunu mükemmelleştirecektir.
Karışıma 4 su bardağı beyaz unu ekleyin ve ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamuru yoğururken elinizi hafifçe unlayabilirsiniz.
Hamuru elde ettiğinizde, hamuru yaklaşık 10 dakika boyunca dinlendirin. Bu dinlenme süresi, hamurun elastikiyet kazanmasına yardımcı olacaktır.
Dinlenmiş hamuru 7 eşit parçaya böldükten sonra her bir parçayı ince açmak için bol un serpin. Hamuru ne kadar ince açarsanız, sonuç o kadar lezzetli olur.
Şimdi 150 gr eritilmiş ılık tereyağını hamurun üzerine sürün. Tereyağı, yufkanızın içi gibi dışıyla da lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Hamuru katlayarak rulo gibi sarın ve tekrar yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süresi, hamurunuzu kolayca açmanızı sağlayacaktır.
Dinlendirdiğiniz hamuru açın ve yüzeyine az miktarda un serpin. Hamuru ince bir şekilde açmak için elinizden geldiğince inceltin.
Yüksek ateşte her iki tarafı da güzelce kızarana kadar hamuru pişirin. Hamurunuzun kıtır kıtır olması için yüksek ısı önemlidir.
Hamurunuz tel tel ayrıldığında, lezzetli ev yapımı katmeriniz hazır! Afiyet olsun!
