Haydari, geleneksel Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Hem tek başına hem de yemeklerle birlikte tüketilebilen haydari, et yemeklerinin ve meze tabaklarının vazgeçilmez bir tamamlayıcısıdır. İşte, en lezzetli haydariyi hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifimiz!
Meze sofralarınızın yıldızı olmaya aday haydari tarifi ile tanışın. Kolay ve pratik yapımı ile dikkat çeken haydari, süzme yoğurt ve beyaz peynirin mükemmel uyumuyla damaklarda iz bırakacak. Bu geleneksel lezzeti evinizde hazırlamak için ihtiyacınız olan tüm detaylar burada!
Ev yapımı haydari ile sofralarınıza lezzet katın. Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden biri olan haydari, pratik ve hızlı yapımı sayesinde herkesin favorisi olacak. Et yemekleri ve meze tabaklarının yanında mükemmel bir tamamlayıcı olan bu lezzetli tarifi mutlaka deneyin!
Haydari Malzemeleri
400 gram süzme yoğurt
100 gram beyaz peynir
3 diş sarımsak
8 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuru nane
3 dal dereotu
Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz
Tuz
Haydari Nasıl Yapılır?
1. Hazırlık
Zeytinyağlı Ceviz Karışımı:
Uygun boyutlarda bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve biraz ısıtın.
Ardından üzerine çekilmiş cevizi ilave edin ve sotelemeye başlayın.
Soteleme işlemi bittikten sonra tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Peynir Hazırlığı:
Eğer peynir kullanacaksanız, peyniri çatal yardımı ile iyice ezin.
Ezdiğiniz peyniri bir kaba alın ve üzerine tuz, dereotu ve naneyi ilave edin.
Malzemeler iç içe geçene kadar karıştırın.
2. Karışımı Hazırlama
Karışımın Birleştirilmesi:
Elde ettiğiniz peynir karışımının içine süzme yoğurdu ekleyin.
Soğuyan zeytinyağlı cevizi de ekleyip tekrar karıştırın.
Ardından rendelenmiş sarımsakları karışımın içine atın ve iyice karıştırın.
3. Servis
Sunum:
Haydariyi servis edeceğiniz tabağa alın ve üzerinde zeytinyağı gezdirin.
Bu aşamada zeytinyağını fazla kullanmaktan kaçının.
Son olarak, üzerini cevizle süsleyin.
Püf Noktaları
Peynir Seçimi: Kullanacağınız beyaz peynir mutlaka kokusuz olmalı ve ağır olmamalıdır. Aksi halde haydarinin hafif yapısı kaybolur ve tüketimi zorlaşır.
Yoğurt: Klasik haydari tadını elde etmek için süzme yoğurt kullanmak önemlidir. Normal yoğurt da kullanılabilir, ancak bu durumda tat biraz farklı olabilir.
Baharat Ayarı: Damak tadınıza göre baharatları ayarlayabilirsiniz. Nane ve dereotu miktarını zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz.
Soğutma: Haydariyi bir gün buzdolabında bekletmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlayacaktır.
Haydari tarifi oldukça hızlı ve pratik olduğu için yapımı sizi hiç yormaz. Bu kolay ve lezzetli tarifle misafirlerinizi kendinize hayran bırakabilir ve sofralarınıza renk katabilirsiniz. Hem meze olarak hem de tek başına tüketilebilen bu lezzeti mutlaka deneyin. Afiyet olsun!
