Hem kıyır kıyır yapısı hem de eşsiz baharat karışımıyla kömbe, Antakya'nın en sevilen tatlılarından biridir. Bu pratik tarifle evinizde lezzetli kömbeler yapabilir, çay saatlerinize farklı bir tat katabilirsiniz. İşte kömbe yapımının tüm püf noktaları.
Geleneksel Antakya mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan kömbe, hem yapımı kolay hem de son derece lezzetli bir tatlıdır. Bu tarifle, kömbe yapmanın keyfini çıkaracak ve misafirlerinizi şaşırtacaksınız. Kıyır kıyır kömbe tarifini denemek için hemen başlayın.
Antakya'nın eşsiz lezzeti kömbe ile çay saatlerinizi daha da keyifli hale getirin. Bu adım adım tarifle, hem sade hem de baharatlı kömbeler yapabilir, evinizde geleneksel tatları yaşatabilirsiniz. İşte, kömbe yapımının incelikleri.
Malzemeler
Hamuru İçin:
125 gram eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3-4 su bardağı un
Üzeri İçin:
1 çay bardağı susam
Hazırlanışı
Hamurun Hazırlanması:
Eritilmiş tereyağını bir karıştırma kabına alın.
Üzerine sıvı yağ, süt, toz şeker, kömbe baharatı, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
Malzemeleri güzelce karıştırın.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan, hafif sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Şekillendirme:
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
Üzerini susama batırıp kömbe kalıbına bastırın.
Hafifçe tezgaha vurup kalıptan çıkarın.
Pişirme:
Hazırladığınız kömbeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda, hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Piştikten sonra tepside soğumaya bırakın.
Servis:
Soğuyan kömbeleri servis tabağına alın.
Antakya'nın kıyır kıyır lezzeti kömbe, çay saatleriniz için mükemmel bir alternatif sunuyor. Geleneksel tatları evinizde yeniden canlandırmak istiyorsanız, bu kömbe tarifi tam size göre. Hem yapımı pratik hem de son derece lezzetli olan bu kurabiyeler, misafirlerinizden tam not alacak. Afiyet olsun!
