Barbunya, Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Zeytinyağlı versiyonu ise hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. İşte adım adım zeytinyağlı barbunya yapımı!
Sevdiklerinize sağlıklı bir ziyafet sunmak istiyorsanız, zeytinyağlı barbunya ideal bir seçenektir. Bu tarif, herkesin beğenisini kazanacak ve sofralarınıza renk katacak.
Zeytinyağlı barbunya, özel günlerinizde ve günlük sofralarınızda tercih edebileceğiniz sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Bu basit ve pratik tarifle, mükemmel sonuçlar alacaksınız.
Malzemeler:
500 gram taze barbunya (veya 1 paket konserve barbunya)
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 adet havuç (küp küp doğranmış)
2 adet patates (küp küp doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 adet limonun suyu
1 su bardağı sıcak su
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
Tarifi:
Eğer taze barbunya kullanıyorsanız, barbunyaları ayıklayın ve yıkayın. Bir tencerede su kaynatın ve barbunyaları ekleyerek yaklaşık 10 dakika haşlayın. Haşlanan barbunyaları süzün ve soğuk suyla durulayın. Konserve barbunya kullanıyorsanız, direkt kullanabilirsiniz.
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Küp doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından haşlanmış barbunyaları ekleyin ve karıştırın.
Domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Pişen yemeğin üzerine limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan zeytinyağlı barbunyayı servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Zeytinyağlı barbunyayı yanına dilimlenmiş limon ve taze ekmekle servis yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.
Bu zeytinyağlı barbunya tarifi ile mutfakta geçireceğiniz zamanı keyifli hale getirin. Sağlıkla dolu bu lezzeti deneyimleyerek, sevdiklerinizle beraber güzel anlar yaşayabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli bu tarif, sofralarınızın yeni favorisi olacak. Şimdiden afiyet olsun!
