Sıcak yaz günlerinde, hem doyurucu hem de serinletici bir alternatif arıyorsanız, bu soğuk çorba tarifi tam size göre. Nohut ve buğday gibi besleyici malzemelerle hazırlanan bu çorba, lezzetli ve sağlıklı bir seçenektir.
Yazın gelmesiyle birlikte sıcaklardan korunmanın en lezzetli yollarından biri soğuk çorbalar yapmaktır. İşte size hem kolay hem de oldukça sağlıklı bir soğuk çorba tarifi.
Sıcak günlerde vücudu serinleten ve aynı zamanda doyuran soğuk çorbalar, yaz aylarının vazgeçilmezlerindendir. Bu tarif ile soğuk çorbanın nasıl yapıldığını öğrenebilir ve hemen deneyebilirsiniz.
Malzemeler
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı soğuk su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 salatalık (küçük küpler halinde doğranmış)
1/2 demet taze nane (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (damak tadınıza göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
Soğuk Çorba Nasıl Yapılır?
1. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması
Yoğurdu Hazırlama: Geniş bir karıştırma kabına yoğurdu alın. Yoğurdu pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Su Ekleyin: Soğuk suyu yoğurda ekleyin ve iyice karıştırarak sulandırın. Karışımın tamamen homojen olmasına dikkat edin.
2. Malzemelerin Eklenmesi
Nohut ve Buğday: Haşlanmış nohut ve haşlanmış buğdayı yoğurtlu karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
Salatalık ve Nane: Küçük küpler halinde doğradığınız salatalık ve ince doğranmış taze naneyi ekleyin. Karıştırmaya devam edin.
Baharatlar ve Zeytinyağı: Tuz, isteğe bağlı olarak karabiber ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Zeytinyağını da ilave ederek tüm malzemeleri karıştırın.
3. Çorbanın Dinlendirilmesi
Dinlendirme: Hazırladığınız çorbayı buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. Bu, çorbanın daha ferahlatıcı olmasını sağlayacaktır.
4. Servis
Servis: Soğuk çorbayı soğuk olarak kaselere paylaştırın. Üzerine birkaç nane yaprağı ekleyerek süsleyebilirsiniz. Soğuk çorbanız servise hazır!
Servis Önerisi
Soğuk çorbayı, sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir öğün olarak tek başına tüketebilir veya yanında hafif bir sandviç ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, üzerine zeytinyağı gezdirerek ve birkaç nane yaprağı ekleyerek sunumunuzu güzelleştirebilirsiniz.
1. Soğuk Çorba İçin Hangi Yoğurdu Kullanabilirim?
Ev yapımı yoğurt veya süzme yoğurt kullanabilirsiniz. Yoğurdun kıvamını su ile ayarlayarak istediğiniz yoğunluğu elde edebilirsiniz.
2. Soğuk Çorba Nasıl Saklanır?
Soğuk çorbayı buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce karıştırmanız yeterlidir.
3. Soğuk Çorbaya Başka Ne Ekleyebilirim?
Soğuk çorbanıza farklı malzemeler ekleyerek lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Dereotu, taze soğan, kırmızı biber veya rendelenmiş havuç gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
4. Soğuk Çorba Vegan Olabilir mi?
Evet, yoğurt yerine bitkisel yoğurt (soya yoğurdu, badem yoğurdu vb.) kullanarak vegan bir soğuk çorba yapabilirsiniz.
Bu ferahlatıcı ve sağlıklı soğuk çorba tarifi ile yaz sıcaklarında serinleyebilir ve enerjinizi yüksek tutabilirsiniz. Nohut, buğday, salatalık ve yoğurt gibi besleyici malzemelerle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucu bir öğün alternatifi sunuyor. Hazırlaması kolay olan bu çorba, sıcak günlerde ferahlamanız için birebir. Afiyet olsun!
