Şekerbura, Azerbaycan mutfak kültürünün en sevilen tatlılarından biridir. Bu rehber, Şekerbura'nın nasıl yapıldığını baştan sona detaylı bir şekilde anlatmaktadır.
Şekerbura yapımı düşündüğünüzden daha kolay! Bu yazıda, Azerbaycan'ın bu meşhur tatlısını evde nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım öğrenebilirsiniz.
Şekerbura, özel günlerinizde sunabileceğiniz, misafirlerinizin beğenisini kazanacak bir tatlıdır. İşte evde Şekerbura yapmanın püf noktaları ve gereken malzemeler.
ŞEKERBURA TARİFİ MALZEMELERİ
500 gramun
1 su bardağısüt
180 grameritilmiş tereyağı
1 adetyumurta
1 tatlı kaşığıinstant maya
1/2 çay kaşığıtuz
İç harcı için:
1 su bardağıceviz içi(çekilmiş)
1,5 su bardağışeker
1 çay kaşığıkakule(dövülmüş)
Bir kabın içine maya ve sütü alın. Hafifçe karıştırın.
Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve tel çırpıcı yardımıyla çırpın.
Ardından yumurtayı ilave edin ve bir kez daha çırpın.
Tuzu ve unu eleyerek sıvı malzemelerin üzerine ekleyin. Güzelce karıştırın.
Ardından hamurunuzu tezgahın üzerine alın ve iyice yoğurun.
Orta yumuşaklıkta bir hamur elde ettiğinizde üzerini kapatın ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.
Bu sırada iç malzemelerini hazırlayın.
Rondadan geçirdiğiniz cevizi bir kaba alın. Üzerine şeker ve kakuleyi ekleyerek karıştırın.
Dinlenen hamurunuzundan parçalar koparın.
Bu parçaları merdane yardımıyla hafifçe açın ve çay tabağından biraz daha büyük yuvarlaklar elde edin.
İçlerini cevizli karışım ile doldurun ve yarım ay biçiminde kapatın.
Kapattığınız uç kısımdan başlayarak, kenarda artan parçaları içe doğru kıvırın ve örgü şekli verin.
Üzerini ise aparat yardımıyla şekillendirmeye başlayın. Önce dikey çizikler atın. Ardından bu çizgilere zıt çizgiler oluşturun.
Şekil verdiğiniz şekerburaları 180 derecelik fırında üstlerinin üzerinin çok kızarmamasına dikkat ederek pişirin.
Çıkarıp biraz dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.
Şekerbura, Azerbaycan'ın geleneksel tatlıları arasında özel bir yere sahiptir. Ceviz ve kakulenin aromatik lezzetiyle harmanlanan bu tatlı, özellikle bayram ve özel günlerde tercih edilir. Tarifin adımlarını takip ederek siz de evde kolayca Şekerbura yapabilir, misafirlerinize unutulmaz tatlar sunabilirsiniz. Bu lezzetli tatlı, sofralarınıza şıklık ve tatlı bir hava katacak.
