Peynirli iç harcı ve çıtır çıtır yufkaları ile su böreği, çay saatlerinin olmazsa olmazıdır. Evde su böreği yapmanın sırlarını bu yazıda bulabilirsiniz.
Herkesin severek yediği su böreğini evde yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte malzemeleri ve püf noktalarıyla birlikte su böreği tarifi!
Evinizde pratik malzemelerle ve basit adımlarla harika su börekleri yapabilirsiniz. Nasıl mı? İşte en iyi su böreği tarifi!
MALZEMELER
Hamuru için:
5 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
7-8 su bardağı un
1 tutam kaşığı tuz
İçi için:
500 gr. beyaz peynir
1 küçük kase tereyağı ve sıvıyağ karışımı
Yufkalar için:
4 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
3 çorba kaşığı sıvıyağ
4 litre soğuk su
TARİF
Tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alın. 1 su bardağı ılık suyu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Kıvama gelen hamuru avuç büyüklüğünde 8 bezeye ayırın.
Daire şeklindeki fırın tepsisini sıvıyağ tereyağı karışımı ile yağlayın ve ilk bezeyi tepsi büyüklüğünde açın.
Geniş bir tencerede 4 litre suyu kaynatın, kaynayan suyun içine sıvıyağ ve tuzu ekleyin.
Tepsi büyüklüğünde açtığınız yufkayı kaynayan suda 1-2 dakika kadar haşlayın.
Spatula yardımıyla haşlanan yufkayı alın ve hemen diğer tencere içinde beklettiğiniz soğuk suya atın.
Yufkayı yağladığınız tepsiye yerleştirin. Üzerine tereyağı karışımından yayın ve ufaladığınız beyaz peynirden serpin.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapın. Son yufkayı yerleştirdikten sonra yufkaların üzerine hafifçe bastırarak düzeltin ve üzerine kalan tereyağlı karışımdan sürün.
Tepsiyi ocağın büyük gözüne koyun, orta ateşte çevirerek önce ilk yüzünü sonra diğer yüzünü kızartın.
Dilim dilim kestikten sonra 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pişirin.
Artık evde su böreği yapmak için gereken tüm bilgilere sahipsiniz. Bu tariflerle, hem lezzetli hem de göze hitap eden börekler yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Şimdi mutfağa girme ve bu lezzetli tarifi deneme zamanı!
