Saray lokması, tarihi Osmanlı mutfağından günümüze taşınan ve her lokmasında asaleti hissettiren bir tatlıdır. Pratik yapılışı ve estetik sunumuyla, özel günlerinizde veya günlük ikramlarınızda tercih edebileceğiniz mükemmel bir seçenek.
Hem göze hem damağa hitap eden saray lokması, özel günlerinizi taçlandıracak bir tatlı. Hindistan cevizi ve fındık parçacıklarıyla zenginleştirilmiş bu tatlı, herkesin favorisi olmaya aday. Bu rehber size adım adım nasıl yapıldığını gösterecek.
Eğer misafirlerinizi etkilemek ve onlara unutulmaz bir tatlı deneyimi sunmak istiyorsanız, saray lokması doğru tercih. Bu lezzetli tatlı, geleneksel tariflerin modern mutfaklara adapte edilmiş halidir ve herkes tarafından sevilerek tüketilmektedir.
MALZEMELER
1 kg süt
50 gram tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker (200 gr.)
100 gram hindistan cevizi
1 paket çırpılmış kakaolu krem şanti
TARİF
İlk olarak derin bir tencereye süt ve şeker koyulur. Üzerine elekten geçirilen un eklenerek iyice karıştırılır. Unun elenmesi muhallebinin kıvamının pürüzsüz olmasına yardımcı olacaktır.
Kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Dibinin tutmaması ve kıvamın düzgün olması için sürekli karıştırmak önemli. Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelen karışım 2 dakika kaynatılarak ocaktan alınır.
çerisine tereyağı eklenir. Böylece aroma katılmış olur. Ocaktan alınan muhallebinin daha pürüzsüz bir kıvamda olması için 5 dakika mikser ile çırpılır.
Büyük boy fırın tepsisine 2 bardak hindistan cevizi serpilir. Tepside açık kalmayacak şekilde tüm tabana yayılır.
Üzerine sıcak muhallebi dökülerek yayılır. Her yeri eşit olacak şekilde spatula yardımıyla düzleştirilir.
Tepsiye yayılan muhallebi soğumaya bırakılır (1 saat kadar dolapta bekletilirse daha güzel kıvam alır).
1 çay bardağı soğuk süt ile çırpılan krem şanti, dinlendirilen muhallebinin üzerine her yerine eşit şekilde yayılır.
Buzdolabına kaldırılarak 2-3 saat dinlendirilir. İyice dinlendikten sonra uzunlamasına ortadan 2’ye kesilir. Kalan bölümler enine dilimlere ayrılır.
Daha sonra rulo şeklinde sarılıp, servis tabağına alınır.
Artık saray lokması yapmanın inceliklerini biliyorsunuz ve bu klasik lezzeti evinizde deneyimlemeye hazırsınız. İster özel bir davet için ister kendiniz için yapın, saray lokması her sofraya şıklık ve tatlı bir mutluluk katacaktır. Tarifin keyfini çıkarın ve bu kraliyet tatlısını sofranıza taşıyın. Unutmayın, her bir lokma sizin ve sevdiklerinizin hak ettiği zevki sunacak!
