Sağlıklı ve lezzetli bir meze arayışındaysanız, humus tam size göre! Az malzemeyle kolayca hazırlayabileceğiniz humus tarifi, hem damak zevkinize hitap edecek hem de besleyici özellikleriyle beğeninizi kazanacak. İşte pratik humus tarifi...
Ev yapımı humus, meze sofralarınızın yıldızı olmaya aday! Nohut, zeytinyağı ve baharatların harmanlandığı bu nefis tarif, herkesin kolayca hazırlayabileceği bir lezzet. Humus yapmanın püf noktalarını ve lezzet sırlarını öğrenmeye hazır olun.
Humus, Orta Doğu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ve şimdi bu lezzeti evinizde de yaşayabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli bu humus tarifi, aileniz ve misafirleriniz için harika bir alternatif sunacak. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz humus tarifi...
Humus Tarifi
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3-4 yemek kaşığı tahin
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Limon suyu (yarım limon suyu kadar)
- Yarım su bardağı yeşil zeytin
- 4-5 yemek kaşığı kadar su
- Kimyon
- Karabiber
- Kırmızıbiber
- Tuz
Humus Nasıl Yapılır?
Nohutları akşamdan ıslatın. Islanan nohutları yıkayarak haşlayın.
Eğer nohutları düdüklü tencerede pişirecekseniz tuzu hemen ekleyip sonra kaynatın.
Pişirmek için normal tencere kullanıyorsanız biraz piştikten sonra tuzunu atın.
Nohutlar iyice haşlandıktan sonra dışlarının zarını soyarak ayırın. Rondo ya da robotunuz varsa içine nohut ve 3 yemek kaşığı su da atarak iyice ezilene kadar çekin.
Sonra üzerine tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz, kimyon, karabiber katılarak çekilmeye devam edilir. İstenirse az bir miktarda su da ilave edilir.
İstenen kıvama ve lezzete gelinceye kadar malzemeler eklenerek çırpılır. Sıvı malzemelerin hepsini birden eklemeyin istediğiniz kıvama ve lezzete gelinceye kadar yavaş yavaş ekleyin.(Kıvamı katı bir muhallebi kıvamında yapıyorum.
Eğer bekletilir ve kıvamı katılaşır ise bir miktar su, limon suyu, tahin ya da zeytinyağı ile sulandırılabilir.)Servis tabağına alınan humus düzeltilir.
Üzerine süslemek için tahin, zeytinyağı karabiber, kimyon, kırmızıbiber serpilir. Üzerine yeşil zeytinler eklenir.
Dondurucudan çıkardığınız nohutları kullanıyorsanız suyu daha dikkatli ekleyin çünkü nohutlar daha çabuk sulanır.
Bu tarifte kimyon diğerlerinden fazla kullanılırsa daha iyi sonuç alınır. Bu tarifte 1 tatlı kaşığı kadar kimyon bulunuyor. Sizde baharatların miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Arzuya göre humusu karıştırırken içine ezilmiş bir diş sarımsak eklenebilir.
Humus, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak mutfaklarınızda yerini alıyor. Bu kolay ve besleyici tarif, Orta Doğu mutfağının eşsiz lezzetlerini sofralarınıza taşıyacak. Az malzemeyle ve basit adımlarla hazırlayabileceğiniz humus, hem atıştırmalık olarak hem de dip sos olarak kullanılabilir. İster kızarmış ekmekle ister mısır cipsiyle servis edin, bu lezzetli humus tarifi herkesin beğenisini kazanacak. Deneyin ve bu enfes lezzetin tadını çıkarın!
