Medovik pasta, Rus mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, lezzetli bisküvilerive krema katmanlarıyla bilinir. Evde kolayca yapılabilen bu pasta, özel günleriniz için ideal bir seçenek.
Kat kat lezzet sunan Medovik pasta, özellikle bal kullanımıyla bilinen Rusya'nın geleneksel tatlıları arasında yer alıyor. Bu tarif ile Medovik pasta yapımını adım adım öğrenebilirsiniz.
Rus pastası olarak da bilinen Medovik, tatlı severlerin yeni favorisi. Balın doğal tatlılığı ile harmanlanmış bisküvi katmanları, bu pastayı vazgeçilmez kılıyor.
MALZEMELER
Bisküvisi için;
3 yumurta,
100 g tereyağ,
4 su bardağı un,
2 yemek kaşığı şeker,
3 yemek kaşığı bal,
1,5 çay kaşığı karbonat.
Kreması için;
300 ml krema,
200 g süzme yoğurt,
3/4 su bardağı şeker,
1 yemek kaşığı bal.
Kaplamak için;
1 su bardağı ceviz,
Bisküvi kenarları.
TARİF
Bisküvi için tereyağını eritip ılıtın,
Bal ve karbonatı küçük bir tavaya koyup ocağa alın,
Köpürene kadar karıştırarak pişirin,
Yumurta ve şekeri derin bir kapta çırpın,
İçine erimiş tereyağ ve bal+karbonat karışımını ekleyerek çırpmaya devam edin,
Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın,
Un tamamen bittikten sonra hamuru 6 eşit parçaya bölün,
Hamur toplarından birini alıp unladığınız tezgahta 24 cm'lik bir tencere kapağından biraz daha geniş olacak şekilde açın,
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 4 dk. pişirin,
Fırından çıkarıp kenara alın,
Diğer hamur toplarını da aynı şekilde açıp sırayla pişirin ve soğumaya bırakın,
Bu sırada kreması için kremayı koyulaşana kadar çırpın,
Şekeri ekleyip katılaşana kadar çırpın,
Ayrı bir kapta çırpılmış krema, yoğurt ve balı karıştırın,
Bisküvileriniz soğuduktan sonra tencere kapağını kalıp olarak kullanarak aynı ölçüde kesin,
Bisküvilerden birini servis tabağına alın,
Üzerine krema sürün,
Bir kat bisküvi bir kat krema şeklinde dizin,
En son kalan kremayı üzerine ve yanlarına sürüp dolaba kaldırın,
Bisküvilerin artan kenarlarını ve cevizleri mutfak robotunda çekin,
Pastayı dolaptan çıkarıp kenarlarını ve üstünü kaplayın.
Medovik pasta tarifi, Rusya'nın bu geleneksel tatlısını evinizde deneyimlemenizi sağlar. Kat kat bisküvi ve kremanın harmanlandığı bu lezzetli pasta, hem göze hem damağa hitap ediyor. Tarifi uygulayarak, sevdiklerinizle birlikte bu benzersiz lezzeti tadabilirsiniz. Şimdi mutfakta yerinizi alın ve bu muhteşem pastayı yapmaya başlayın!
