Evde pastane lezzetinde poğaça yapmak ister misiniz? Pastane usulü poğaçalar, yumuşacık dokusu ve nefis tadıyla kahvaltı ve çay saatlerinizin favorisi olacak. İşte adım adım poğaça yapımı ve püf noktaları.
Lezzetli ve yumuşacık pastane usulü poğaçalar, kahvaltı ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile sofralarınıza lezzet katın. İşte adım adım pastane usulü poğaça yapımı.
Pastane usulü poğaçalar, yumuşacık dokusu ve mis gibi kokusuyla kahvaltı ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli tarif ile sofralarınıza renk katın. İşte adım adım poğaça yapımı.
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya (42 g) veya 1 paket instant maya (10 g)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
6-7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İç harcı için beyaz peynir veya kaşar peyniri
Üzeri İçin:
Ayırdığınız yumurta sarısı
Susam veya çörek otu
Hazırlanışı
Maya Karışımı: Geniş bir karıştırma kabına ılık sütü, ılık suyu ve toz şekeri koyun. Mayayı ekleyin ve karıştırarak eritin. 5-10 dakika bekleyin, maya aktifleşsin.
Hamur Hazırlığı: Sıvı yağı, tuzu ve yumurtaları ekleyin (1 yumurtanın sarısını üzeri için ayırın). Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Un Ekleme: Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp, 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hamuru Şekillendirme: Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle yuvarlayarak açın ve ortasına beyaz peynir veya kaşar peyniri koyun. Kenarlarını kapatıp, poğaça şekli verin.
Tepsiye Dizme: Şekillendirdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu serpin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Servis: Fırından çıkarıp biraz soğuttuktan sonra servis yapın.
Besin Değerleri (1 Adet)
Kalori: 200 kcal
Karbonhidrat: 28 g
Protein: 5 g
Yağ: 8 g
Pratik İpuçları
Maya Kullanımı: Maya karışımının iyi aktifleşmesi için sıvıların ılık, ancak çok sıcak olmamasına dikkat edin.
Hamurun Kıvamı: Unu kontrollü ekleyin, hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması önemlidir.
İç Harcı: Peynirli harç kullanıyorsanız, peynirin fazla tuzunu alıp kullanın.
1. Pastane usulü poğaça neden kabarmaz?
Hamurun kabarmaması, mayanın aktifleşmemesinden veya hamurun yeterince mayalanmamasından kaynaklanabilir. Ilık ortamda mayalandırmaya dikkat edin.
2. Pastane usulü poğaça nasıl saklanır?
Poğaçaları hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre tazeliğini koruması için buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
3. Pastane usulü poğaça hangi peynirle yapılır?
Genellikle beyaz peynir veya kaşar peyniri kullanılır. Ancak, lor peyniri veya karışık peynirler de kullanılabilir.
Pastane usulü poğaça tarifi ile sofralarınıza lezzet katın. Yumuşacık dokusu ve mis gibi kokusuyla herkesin beğenisini kazanacak bu tarif, kahvaltı ve çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Afiyet olsun!
