Haydari, yoğurt severlerin ve meze tutkunlarının favorisi. Eğer siz de evde lezzetli bir haydari yapmanın peşindeyseniz, bu tarif tam size göre. Süzme yoğurt, sarımsak ve nanenin muhteşem uyumu ile hazırlanan haydari, sofralarınıza farklı bir tat katacak.
Et ve tavuk yemeklerinin yanında ya da kendi başına bir lezzet şöleni olarak sunabileceğiniz haydari, geleneksel Türk mutfağının olmazsa olmazlarından. Bu tarif ile haydari yapımının püf noktalarını öğrenin ve misafirlerinizi bu eşsiz lezzetle tanıştırın.
-
Lezzetiyle damakları şenlendiren, yapımıyla pratikliği ön plana çıkan haydari, meze kültürümüzün en özel örneklerinden biri. Bu tarif ile adım adım lezzetli bir haydari hazırlayabilir, sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz.
HAYDARİ TARİFİ
MALZEMELER
500 gr süzme yoğurt
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
50 gr tereyağı
Tuz
TARİF
Sarımsağı ezip bir kapta yoğurt ile karıştırın. Tereyağını (yağın yanmamasına özen göstererek) eritip nane ile kavurun.
Sarımsaklı süzme yoğurdun içine baharatlı tereyağını hızlı bir şekilde karıştırarak ilave edin.
Tuz ekleyip soğuttuktan sonra dondurma kaşığıyla şekillendirerek servis yapın.
HAYDARİ'NİN PÜF NOKTASI
Satın aldığınız süzme yoğurdun kıvamı yeterince katı değilse temiz bir tülbentle tekrar süzün.
Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanabilirsiniz ve süzme işlemini normal yoğurda da uygulayabilirsiniz.
İçerisinde tereyağı kullanmak istemezseniz, yaklaşık 70-80 gr beyaz peyniri ezerek kullanabilirsiniz.
Sunum önerisi olarak, üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Haydari, Türk mutfağının en sevilen mezelerinden biri olarak sofralarımızda özel bir yere sahiptir. Bu tarif ile siz de evinizde kolayca haydari yapabilir, yemeklerinizin yanında sunarak sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Unutmayın, lezzetli bir haydari, doğru malzemeler ve biraz emekle her zaman mümkündür. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
