MasterChef All Star'ın son bölümünde Ege mutfağından harika bir tarif: Çullama Köfte! Yapılışı ve malzeme listesi haberimizde.
Ege mutfağının incisi Çullama Köfte, MasterChef'te yapıldı. Detaylı tarifi ve malzemeleri için haberimize göz atın.
Çullama köfte tarifi MasterChef All Star programında yapılmasının ardından merak edildi. Ekranların sevilen yarışması MasterChef'in 17 Ekim Salı akşamı yayınlanan yeni bölümünde şefler yarışmacılardan Ege mutfağından 7 tane tarif yapmalarını istedi. Bu tariflerden biri olan çullama köfte izleyicilerin dikkatini çekti. Peki, çullama köfte nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte püf noktalarıyla çullama köfte yapımı
Çullama köfte, Afyonkarahisar'ın meşhur lezzetleri arasında yer almaktadır. MasterChef'te yapılmasının ardından gündemde yer alan çullama köftesinin detaylı tarifi araştırılmaya başlandı. Görüntüsüyle iştah açan çullama köftesi yapımı ve malzeme listesi haberimizde.
ÇULLAMA KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER
Köftesi için;
200 gram kıyma
1/2 (yarım) kahve fincanı ince bulgur
1 baş soğan
1 tutam maydanoz
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Tuz
Dış sosu için;
1 adet yumurta
1 kahve fincanı un
1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
Kızartmak için;
Sıvı yağ
TARİF
İnce bulguru az sıcak suyla ıslatıyoruz. Soğanı rendeliyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz.
Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeyi yoğuruyoruz. Yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Köfteleri ceviz büyüklüğünde toplar halinde şekillendiriyoruz.
Bir tencerede suyu kaynatıyoruz. Kaynayan suyun içerisine köfteleri atıyoruz birkaç saniye tutup süzgece alıyoruz.
Bir kasede un, yumurta yoğurt ve karbonatı çırpıyoruz. Çok fazla akışkan olmayacak kıvamda bir sos yapıyoruz.
Köfteler soğuduktan sonra sosa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
AFİYET OLSUN!
