Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan köfte, her evde, her yörede ayrı bir şekil ve tatla karşımıza çıkar. Peki, maden suyunun kabartma özelliğini kullanarak köftede yeni bir deneyime ne dersiniz? İşte size, damakları şenlendiren "Sodalı köfte tarifi"...
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden köfteye, sodalı bir dokunuş! İşte, dillere destan bir "Sodalı köfte tarifi"...
Köfteye maden suyu eklemek belki ilk duyduğunuzda size ilginç gelebilir. Ancak bu tarif, köftenin daha hafif, yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Maden suyu, köfteye ekstra bir nem katarak, içerisindeki minerallerle lezzetini artırır. Siz de klasik köfte tariflerinden sıkıldıysanız, sodalı köfte ile fark yaratmaya hazır olun!
Malzemeler
500 gr kıyma (dana ya da kuzu tercihinize bağlı)
1 şişe maden suyu (200 ml)
2 dilim bayat ekmek içi ya da 1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet soğan (rendelenmiş)
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartma için)
Adım Adım Sodalı Köfte Tarifi
1. Harcın Hazırlanması
Kıymayı geniş bir kaseye alın.
Soğanı, ekmek içini ve yumurtayı ekleyin.
Baharatları serpin ve maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurduktan sonra maden suyunu yavaşça ekleyin. Yoğurmaya devam edin.
2. Köftelerin Şekillendirilmesi
Yoğrulmuş harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin.
Her bir köfteyi avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
3. Kızartma İşlemi
Tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
Köfteleri tavaya dizin ve her iki yüzünü de güzelce kızartın.
Sodalı köfte tarifi ne kadar sürede hazırlanır ve pişirilir?
Toplamda 30-40 dakika içerisinde köftenizi hazırlayıp pişirebilirsiniz.
Sodalı köfte yanında hangi garnitürlerle servis edilir?
Pilav, patates püresi, ya da taze sebzelerle servis yapabilirsiniz.
Maden suyu yerine başka bir sıvı kullanabilir miyim?
Maden suyu köftenin daha hafif ve yumuşak olmasını sağlar. Aynı etkiyi elde etmek için başka bir sıvı önerilmez.
Sodalı köfte tarifi, klasik köfte tariflerine göre daha hafif ve yumuşak bir alternatif sunar. Özellikle çocukların bayılacağı bu tarif, aynı zamanda yetişkinlerin de favorisi olacak. Türk mutfağının bu eşsiz lezzetini, sodalı bir dokunuşla taçlandırarak sofralarınıza farklı bir tat getirebilirsiniz. Deneyin, pişman olmayacaksınız! Afiyet olsun!
