Tatlı severler için mükemmel bir seçenek olan Malaga tatlısı, muz ve çikolatanın eşsiz birleşimi ile lezzet şöleni sunuyor. İspanyol mutfağının bu gözde tatlısını evde yapmak oldukça kolay! İşte Malaga tatlısı tarifi ve yapımının tüm detayları...
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Malaga tatlısı, muz ve çikolatanın enfes uyumu ile tatlı severlerin vazgeçilmezi olacak. İspanyol mutfağının bu lezzetli tatlısını adım adım nasıl yapacağınızı öğrenmek için tarifimizi inceleyin. İşte Malaga tatlısı yapımı...
Mutfakta yeni tatlar denemek isteyenler için ideal bir tarif olan Malaga tatlısı, muz ve çikolatanın mükemmel birleşimi ile damakları şenlendiriyor. İspanyol mutfağının bu nefis tatlısını evde yapmak sandığınızdan daha kolay! İşte Malaga tatlısı tarifi ve püf noktaları...
Malzemeler
Kek için:
4 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağından biraz fazla un
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
Kreması için:
Yarım litre süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
50 gram tereyağı
İç malzemesi:
7 adet muz
Ganaj için:
1 yemek kaşığı tereyağı
200 ml sıvı krema
70 gram sütlü çikolata
70 gram bitter çikolata
Süslemek için:
Fındık kırığı
İsteğe göre çikolata sosu veya meyveli sos
Yapılışı
Kekin Hazırlanması:
Bir kabın içerisine 4 adet yumurta akını koyun ve içine yarım çay bardağı şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya başlayın.
Ayrı bir kabın içine 4 adet yumurta sarısını alın ve içine yarım çay bardağı şekeri katıp karıştırın.
Üzerine süt, vanilya, nişasta, un, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Üzerine, çırpılmış yumurta aklarının yarısını ekleyin fakat dikkatli bir şekilde köpükleri söndürmeden karıştırın.
Son olarak, kalan yumurta aklarını da ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Büyük boy dikdörtgen bir borcamın altına yağlı kağıt serin, içerisine kek karışımını döküp tabanına yayın.
170 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin.
Kremanın Hazırlanması:
Tencerenin içine süt, şeker, un, yumurta sarısı ve nişastayı ilave edin ve iyice çırptıktan sonra ocağa alın.
Koyu bir kıvam alıp, göz göz oluncaya kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayan kremayı ocaktan alın ve tereyağı ile vanilyayı içine ekleyin, eriyene kadar karıştırın.
Çırptıktan sonra kremanın üzerini streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan kremayı sıkma torbasına aktarın.
Kekin Şekillendirilmesi:
Pişen keki yarım muz genişliğinden biraz daha geniş olacak şekilde kesin.
Ardından şeritleri ortadan keserek 14 küçük dikdörtgen elde edecek şekilde parçalara ayırın.
Kekin üzerine kürdan ile küçük delikler açıp her birini sütle ıslatın.
Kek dilimlerinden bir tanesini alıp üzerine kremayı sıkın.
Kremalı kekin üzerine ikiye bölünmüş muzu yerleştirin.
Kremayı muzun kenarlarını kapatacak şekilde sıvamaya devam edin.
Hepsini aynı şekilde yapıp buzdolabına koyun.
Ganajın Hazırlanması:
Küçük bir tencereye sıvı kremayı alın, üzerine tereyağı ekleyin ve karıştırarak ısıtmaya başlayın.
Krema kaynamadan hemen ocaktan alın; içine sütlü çikolata ve bitter çikolatayı ekleyin.
Çikolatalar eriyinceye dek karıştırmaya devam edin ve daha sonra ganajı buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Hazırlanan ganaj sos ile pastanın tüm yüzeyini kaplayın.
Kenarlarını fındık kırığı ile süsleyin ve buzdolabında kıvamlı hale gelmesi için yaklaşık 3-4 saat dinlendirin.
Servis:
İsteğe göre üzerine tekrar çikolata sosu ile süsleme yapabilirsiniz.
İşte karşınızda, muz ve çikolatanın eşsiz uyumu ile hazırlanan ev yapımı Malaga tarifi! Bu kolay ve lezzetli İspanyol tatlısını yapmak, mutfakta geçireceğiniz zamanı daha keyifli hale getirecek. Tatlı severler için mükemmel bir seçenek olan bu tarif, evde tatlı yapmanın ne kadar eğlenceli ve tatmin edici olabileceğini gösteriyor.
