Sofralarınızda farklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için kuzu ciğer kavurma tam bir başyapıt. Basit, pratik ve her yönüyle tatmin edici bu tarif, ev yemeklerinizi bir üst seviyeye taşıyacak.
Kuzu ciğer kavurma, hem sağlık açısından faydalı hem de damak çatlatan bir lezzet. Bu detaylı rehber ile kuzu ciğerin püf noktalarını keşfedin ve her yemeği bir şölene çevirin.
Bir yemeği unutulmaz kılan nedir? Tabii ki tazelik ve lezzetin yanı sıra, onu hazırlama biçimidir. Bu rehberde, kuzu ciğerinizi nasıl kusursuz bir şekilde kavurabileceğinizi öğreneceksiniz.
Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
500 gram kuzu ciğeri
1 su bardağı soğuk su
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kapya biber (yemeklik doğranmış)
2 adet yeşil biber (yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/3 demet maydanoz (kıyılmış)
Sumaklı Soğan İçin:
1 adet soğan
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı sumak
1/3 demet kıyılmış maydanoz
Kuzu Ciğer Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğuk suyu tavaya alın.
Zarı temizlenmiş ve küp küp doğranmış ciğerleri tavaya alın. Suyunu çekene kadar orta ateşte kavurun.
Yemeklik doğranmış kapya biber, soğan ve yeşil biberi ekleyin. Tereyağı ve sıvı yağı da ekleyip sotelemeye devam edin.
Baharatlarını ilave edin. Tüm malzemeler yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Üzerine kıyılmış maydanoz ekleyin.
1-2 dakika daha soteleyip ocaktan alın.
Sumaklı soğan için ay şeklinde doğranmış soğanları tuz ile ovun ve sumak ile kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Tabağa sumaklı soğanları yayın. Üzerine kuzu ciğer kavurmayı ekleyip servis edin. Afiyet olsun!
Kuzu ciğer kavurma, özel günlerde veya sıradan bir akşam yemeğinde mükemmel bir tercih olabilir. Yalnızca birkaç basit malzeme ve doğru pişirme teknikleriyle, bu leziz yemeği herkes kendi mutfağında kolayca hazırlayabilir. Yemek pişirme sürecini zevkli bir deneyime dönüştüren bu tarif, herhangi bir sofrayı zenginleştirecek potansiyele sahiptir. Bu rehberde verdiğimiz detaylar ve ipuçlarıyla, kuzu ciğer kavurmanızı bir sonraki seviyeye taşıyın ve lezzetli sonuçların keyfini çıkarın. Afiyet olsun!
Kaynak: Yemek.com
