Evinizde bir Polonya klasiği olan Karpatka tatlısını denemeye ne dersiniz? Kreması ve hafif yapısı ile bilinen bu tatlı, çay saatlerinizin yıldızı olmaya aday. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz Karpatka tarifi.
Karpatka, Polonya mutfak sanatının en lezzetli tatlılarından biridir. Bu özel ve hafif tatlı tarifiyle misafirlerinizi şaşırtmaya hazır olun. İşte Karpatka'nın püf noktaları ve gereken malzemeler.
Kremalı ve lezzetli bir tatlı denemek isteyenler için Karpatka, ideal bir seçenek sunuyor. Polonya'nın bu geleneksel tatlısını evde yapmak hem kolay hem de eğlenceli. Aşağıda, Karpatka yapmanın adımlarını bulabilirsiniz.
POLONYA'NIN MEŞHUR KARPATKA TATLISI TARİFİ
Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı su (+1/4 su bardağı)
1 su bardağı un (+1/4 su bardağı)
125 gram tereyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
5 adet yumurta
1/4 çay kaşığı tuz
Kreması için:
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
2 paket vanilin
3 adet yumurta sarısı
125 gram tereyağı
Üzeri için:
2 yemek kaşığı pudra şekeri
POLONYA'NIN MEŞHUR KARPATKA TATLISI NASIL YAPILIR?
Önce hamuru için suyu, tereyağını ve tuzu orta ateşte pişirip kaynar bir hale getirin. Sonra altını biraz kısıp ununu azar azar ekleyin ve sürekli karıştırarak hamuru pişirin. 5 dakika içinde pişecek.
Hamuru soğutmak için başka bir kabın içerisine alın ve soğumaya bırakın.
İyice soğuyan hamura yumurtaları bir bir ekleyerek iyice karıştırın.
Hamurun yarısını yağlı kağıt serili kelepçeli bir pişirim kabına ekleyin ve biraz sallayın.
190 derecede ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin. İlk kısmı kalıptan çıkarın ve soğumaya bırakın ikinci yarısını da aynı şekilde pişirip soğutun.
Krema için tereyağı dışındaki tüm malzemeleri iyice karıştırarak ocakta pişirin ce muhallebi kıvamı alınca altını kapatın. Üzerini kapatıp soğutun
Oda sıcaklığında beklemiş tereyağını iyice çırpın ve kremaya ekleyin. Kalıba pişirdiğiniz hamurlardan birini koyun.
Kremayı dökün ve yayın ve diğer hamuru da sandviç yapar gibi üzerine kapatın.
Pastanızı en az 4-6 saat buzdolabında dinlendirin. Üzerine pudra şekeri serperek ve dilimleyerek servis edin.
Karpatka, Polonya'nın kremalı ve hafif tatlısı olarak bilinir ve evde yapımı sandığınızdan daha kolaydır. Bu rehberle, Polonya'nın bu özel tatlısını kendi mutfağınızda deneyimleyebilir, ailenizi ve misafirlerinizi bu benzersiz lezzetle tanıştırabilirsiniz. Hazırladığınız Karpatka ile sofralarınıza tatlı bir dokunuş katın. Afiyet olsun!
