Çikolata tutkunları için mükemmel bir tarifle karşınızdayız. Pastane kalitesinde, yumuşacık ve lezzet dolu çikolatalı pasta yapımı artık çok kolay. Kayınvalidenizi ve misafirlerinizi büyülemek için bu tarifi mutlaka deneyin!
Çay saatlerinizi ve özel günlerinizi pastane usulü çikolatalı pasta ile taçlandırın. Bu detaylı tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz çikolatalı pasta, herkesin beğenisini kazanacak. Adım adım yapım aşamaları ile karşınızdayız...
Lezzeti ve görünümü ile büyüleyen pastane usulü çikolatalı pasta tarifi ile tanışın. Evde yapabileceğiniz bu nefis pasta, kayınvalidenizin gönlünü kazanmanın en tatlı yolu olacak. İşte adım adım çikolatalı pasta yapımı...
Malzemeler
Pandispanya İçin:
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı soğuk su
150 gram toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı un
3,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı (kek kalıbını yağlamak için)
Çikolatalı Pasta Kreması İçin:
2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı buğday nişastası
2 yemek kaşığı kakao
140 gram bitter çikolata (eritilmiş)
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
Üzeri İçin:
1 paket krema
200 gram bitter çikolata
30 gram beyaz çikolata
1,5 su bardağı pirinç fındık
Yapılışı
Pandispanya:
Fırını Hazırlayın: Fırını 180 dereceye önceden ısıtın. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın.
Yumurta Beyazları: Yumurta beyazlarını tuz ve soğuk suyla birlikte kar haline gelene kadar çırpın.
Yumurta Sarıları: Yumurta sarılarını toz şeker ve vanilin ile çırpın.
Karıştırma: Çırptığınız yumurta aklarını yumurta sarılarına ekleyin ve spatula ile alttan üste doğru karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Kuru Malzemeler: Un, nişasta, kakao ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Pişirme: Karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin. Kürdan ile kontrol ederek piştiğinden emin olun.
Çikolatalı Pasta Kreması:
Krema Hazırlığı: Sos tenceresine süt, toz şeker, nişasta ve kakaoyu ekleyin ve karıştırarak pişirin.
Çikolata Ekleme: Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve içerisine eritilmiş bitter çikolatayı ekleyip karıştırın.
Krema Karışımı: Ayrı bir tavada krema ve bitter çikolatayı karıştırarak eritin.
Birleştirme: Kremalı çikolata karışımını soğuyan pasta kremasına ekleyin.
Çırpma: Oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağını ekleyip mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Pasta Montajı ve Süsleme:
Pandispanya Kesimi: Soğuyan pandispanyayı ortadan ikiye kesin ve alt tabanı servis tabağına alın.
Krema Katmanı: Pasta kremasının 1/3'ünü ekleyin ve eşit şekilde yayın.
Katmanları Ekleyin: Üst tabanı yerleştirin, kenarları düzeltin. Kalan kremayı pastanın üstüne ve yanlarına sürün.
Soğutma: En az 2 saat buzdolabında soğutun.
Ganaj Hazırlığı: Eritilmiş çikolatalı ganajı pastanın üstüne dökün.
Dekorasyon: Kenarları pirinç fındık ile kaplayın. Eritilmiş beyaz çikolatayı pastanın üzerine gezdirin.
Süsleme: İsteğe bağlı olarak çikolata parçalarıyla süsleyin.
Servis: Dilimleyerek servis yapın.
Bu çikolatalı pasta tarifi ile hem sevdiklerinizi hem de kayınvalidenizi büyüleyeceksiniz. Pastane kalitesinde bu nefis lezzeti evde denemek için harekete geçin. Afiyet olsun!
