Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biri olan Bafra pidesi, özel günlerinizde ya da sıradan bir akşam yemeğinde ana yemek olarak sunabileceğiniz mükemmel bir seçenek. İç harcının zenginliği ve hamurunun kıyırlığı ile ön plana çıkan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Evinizde lezzetli bir Bafra pidesi yapmaya ne dersiniz? Bu detaylı rehber, adım adım pide yapımını göstererek, Karadeniz'in geleneksel tadını sofralarınıza taşıyacak.
Bafra pidesi, lezzetli iç harcı ve kıyır kıyır hamuruyla bilinen, Karadeniz bölgesine özgü eşsiz bir lezzettir. Bu tarif ile evde kolayca pide yapabilir, sevdiklerinizle birlikte bu klasik Türk lezzetinin keyfini çıkarabilirsiniz.
Malzemeler:
Hamur İçin:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (10 gram)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
İç Harcı İçin:
300 gram kıyma
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 adet domates (rendelenmiş)
2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
Tarifi
Hamurun Hazırlanışı: Geniş bir karıştırma kabında un, toz şeker, tuz ve instant mayayı karıştırın. Ortasını havuz şeklinde açın ve ılık su, süt ve sıvı yağı ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru üzeri kapalı olarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Bir tavada tereyağını eritip doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından doğranmış yeşil biberleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Pişen harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Her bezeyi unlu bir zeminde oval şeklinde açın.
Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harçtan koyun ve kenarlarını içe doğru katlayarak pide şekli verin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında, pidelerin kenarları altın sarısı olana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra pidelerin üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Sıcak olarak servis yapın. Yanında taze yeşillikler ve ayran ile mükemmel bir uyum yakalayacaktır.
Bu Bafra pidesi tarifi ile mutfağınıza Karadeniz'in eşsiz lezzetini getirecek, sevdiklerinize ve misafirlerinize harika bir yemek sunacaksınız. Hem kolayca hazırlanan hem de nefis tadıyla herkesin favorisi olacak bu pideyi hemen deneyin ve keyifle tüketin. Afiyet olsun!
