Evde hızlı ve lezzetli bir kahvaltı hazırlamak isteyenler için ideal olan çılbır, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden. İşte adım adım pratik çılbır yapımı!
Geleneksel Türk kahvaltısının en sevilen lezzetlerinden biri olan çılbırı evde yapmak hiç de zor değil. İhtiyacınız olan malzemelerle kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle, sabahlarınız daha keyifli geçecek.
Kahvaltıda farklı bir şeyler denemek isteyenler için mükemmel bir seçenek: Çılbır. Yoğurt ve yumurtanın harika uyumuyla hazırlanan bu tarifi deneyin, sabahlarınıza lezzet katın.
MALZEMELER
1 litre su
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
TARİF
Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın ve ardından sirkeyi ekleyin.
Yumurtanın sarısını bozmadan bir kepçe veya bardağın içine kırın ve yavaşça sirkeli suyun için bırakın.
Yumurtaların akı pişip renk alırken, diğer yumurtaları da aynı şekilde sırayla tencereye ekleyerek pişirmeye başlayın.
Yumurta akları pişmiş, yumurta sarıları rafadan kıvamda olmalı, bunun için yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirmelisiniz.
Yumurtalar pişerken bir yandan yoğurda tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.
Servis tabaklarının altına sarımsaklı yoğurdu eşit bir şekilde dağıtın.
Pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla sudan alın, kevgirde kalan suyunu iyice alarak yoğurdun üzerine yerleştirin.
Tereyağını tavada eritin ve üzerine pul biber, nane ve karabiberi ekleyin.
Hafifçe köpürmeye başlayınca ocaktan alarak yumurtaların üzerine dökün. Çılbırınız hazır.
