Tatlı severler, sizleri bu enfes midye tatlısı tarifi ile buluşturuyoruz. Şerbetli olmasına rağmen hafifliği ile dikkat çeken bu tatlı, ceviz ve fındık gibi iç malzemeleriyle de zengin bir lezzet sunuyor.
Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, hafif ve lezzetli bir şerbetli tatlı tarifi arıyorsanız, midye tatlısı tam size göre. Hem yapımı pratik hem de tadı muhteşem bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz.
Şerbetli tatlıları sevenler için harika bir seçenek: Midye tatlısı. Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile tatlı krizlerinize son verebilirsiniz. İşte adım adım yapılışı ve püf noktaları.
MALZEMELER
Hamuru için:
1 çay bardağı ılık süt
1 kahve fincanı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı nişasta
3-3,5 su bardağı un (yaklaşık)
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
Arası için:
1 kase nişasta
Üzeri için:
3 yemek kaşığı tereyağı (köpüğü alınacak)
1 kahve fincan sıvı yağ
İçi için:
1 su bardağı ceviz (veya fındık kırığı)
Şerbeti için:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
TARİF
Süt, yoğurt, yağ, sirke, yumurta yoğurma kaba alıp karıştırılır. Un, nişasta ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Unu kontrollü ekleyelim. Hamur 12 eşit parçaya bölünür ve beze yapılır. Temiz bir bezle üzeri örtülüp 15 dakika kadar dinlendirilir.
Bu esnada şerbet hazırlanır. Şeker su uygun bir tencereye alınır. Limon suyu eklenir.
Şeker eriyene kadar karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra kısılır ve 15 dakika kaynatılır. Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
Tereyağı kısık ateşte eritilir. Üzerine biriken köpükler alınır. Sıvı yağ eklenir. Ilımaya bırakılır.
Dinlenen hamur bezeleri nişasta serperek yemek tabağı büyüklüğünde açılır. Aralarına nişasta serperek (1 yemek kaşığı kadar ) üst üste koyulur. En üste nişasta serpilmez. Merdane ile büyütebildiğiniz kadar açılır.
Açılan hamur sıkıca rulo yapılır ve bir parmak kalınlığında dilimlenir. Kesilen her bir parça merdaneyle avuç içi büyüklüğünde açılır. Çok kalın olmasın.
Ortasına bir çk kadar ceviz veya kırılmış fındık konulup kapatılır. Kenarlarına çok hafif bastırılır. Çok fazla müdahale edilemez.
Diğer parçalara da aynı işlem yapılır ve tepsiye alınır. Eritilmiş tereyağı üzerlerine kaşıkla gezdirilir. 200 derecelik fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir.
Şerbet ılıyınca soğuyan tatlının üzerine aktarılır. Ara ara çevrilerek şerbet çektirilir. Dilediğiniz şekilde servis yapılır.
Midye tatlısı tarifi ile şerbetli tatlıların hafif ve lezzetli dünyasına adım atın. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tatlı, hem görsel şölen hem de damak ziyafeti sunuyor. Adım adım tarifimizi uygulayarak siz de bu enfes lezzeti deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!
