MasterChef 2024'ün ana kadrosunu belirlemek için yapılan düellolarda bu akşam yarışmacılardan içli köfte yapılması istendi. İzleyiciler şimdiden bu geleneksel lezzetin tarifini araştırmaya başladı. İşte içli köfte yapımının incelikleri ve MasterChef'ten özel tarif...
MasterChef 2024'te bu akşam ekranlara gelen düellolarda yarışmacılardan içli köfte yapılması istendi. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan içli köfte, izleyenleri ekran başına kilitledi. İçli köfte nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte MasterChef'ten içli köfte tarifi...
MasterChef 2024'ün heyecan verici düelloları izleyicileri ekran başına topladı. Bu akşam yarışmacılardan içli köfte yapmaları istendi. Herkesin merak ettiği bu lezzetli tarifin tüm detayları ve püf noktaları burada. İçli köfte nasıl yapılır? İşte adım adım MasterChef içli köfte tarifi...
MALZEMELER
İçli köfte hamuru için:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Tuz
İçli köfte iç harcı için:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 tutam maydanoz
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
TARİF
İç harcı için bir tavaya sıvı yağ alarak küçük küçük doğradığımız soğanları kavuralım.
Kıymayı ilave ederek yaklaşık 5 dakika kadar kavuralım.
Baharatları ve biber salçasını ilave edelim. 2-3 dakika daha pişirelim.
Oocağı kapatalım, ceviz ve maydanozu ilave ederek karıştıralım.
İç harcımızı ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
İçli köfte hamuru için derince bir kaba bulgur ve irmiği alalım.
Üzerine kaynar suyu dökerek üzerini streç film ile kapalım. Bulgurlar şişene kadar 10 dakika bekleyelim.
Bulgurlara un, yumurta, biber salçası ve baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım. Yoğurma aşamasında hamurun elinize yapışmaması açısından yanınızda su bulundurabilirsiniz.
Tezgaha yaklaşık 20 cm uzunluğunda streç filmi açalım.
Üzerine mandalina boyutunda köfte hamurundan yerleştirerek tekrar streç film ile üzerini kapatalım. Merdane yardımı ile hamurumuzu ince bir şekilde açalım. Açtığımız hamurun üzerindeki streç filmi alarak, yuvarlak bir kase ile daire şeklinde keselim.
Hamurumuzun ortasına bol olacak şekilde iç harcımızdan koyalım ve her iki yanından streç filmi kapatalım.
İçli köftemizi D şeklinde uç kısımlarından birbirine yapıştıralım.
Bütün köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra kızdırdığımız bol yağda kızartalım.
Tüm köfteleri kızarttıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım.
MasterChef 2024'ün heyecan dolu düellolarında yarışmacıların yaptığı içli köfte tarifi ile siz de mutfakta harikalar yaratabilirsiniz. Adım adım tarifimizi uygulayarak enfes içli köfteler yapabilir ve sevdiklerinizi şaşırtabilirsiniz. Afiyet olsun!
