Evde kolayca hazırlayabileceğiniz mercimek köftesi, hem doyurucu hem de lezzetlidir. İşte adım adım mercimek köftesi yapımı!
Mercimek köftesi, vegan beslenme düzenine uygun ve besleyici bir seçenektir. Bu tarif ile mercimek köftesini mükemmel bir şekilde yapabilirsiniz.
Mercimek köftesi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu basit ve sağlıklı tarifle, mercimek köftesini evinizde hızla yapabilirsiniz.
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş kuru soğan
1 demet maydanoz
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)
3 su bardağı su (gerekirse yoğurma aşamasında biraz daha eklenebilir)
Yeteri kadar tuz
Kimyon
Pul biber
Karabiber
Mercimek Köftesi Nasıl Yapılır?
Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak, üzerini 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde, güzelce yoğurulur.
İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek, tekrar yoğrulur.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.
Köfte harcı biraz soğuduktan sonra, bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.
Mercimek köftesi, sağlıklı bir yaşam tarzını benimsemiş herkes için ideal bir yemektir. Kolayca hazırlanan bu köfte, hem lezzetli hem de besleyicidir. Üstelik vegan ve glutensiz olmasıyla, çeşitli diyet ihtiyaçlarını karşılar. Mercimek köftesi tarifini deneyin ve sağlıklı atıştırmalıkların keyfini çıkarın!
