Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alan domates soslu köfte, her yaştan gurmenin favorisi olmayı başarmış bir lezzettir. Özgün tarifimize göz atarak bu leziz yemeği nasıl hazırlayabileceğinizi derledik. Bu tarifi deneyen herkes bayıldı!
Domates soslu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem etin lezzetini hem de domates sosunun harika tadını bir araya getiren bu tarif, her yaştan kişi tarafından sevilir. İşte, özgün bir şekilde domates soslu köfte tarifinin detayları
Domates soslu köfte, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem etin lezzetini hem de domates sosunun harika tadını bir araya getiren bu tarif, her yaştan kişi tarafından sevilir. İşte, özgün bir şekilde domates soslu köfte tarifinin detayları:
Malzemeler:
500 gram kaliteli dana kıyma
1 orta boy soğan, rendelenmiş
2 diş sarımsak, ezilmiş
1 çay bardağı galeta unu ya da ekmek içi
1 taze yumurta
Karabiber, tuz ve arzuya göre pul biber
Yarım su bardağı ayçiçek yağı (köfteleri kızartmak için)
3 olgun domates, kabukları soyulmuş ve doğranmış
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker (domatesin asidini dengelemek için)
Yeterince tuz, karabiber ve pul biber
1 su bardağı su ya da et suyu
Taze doğranmış maydanoz (dekore etmek için)
Nasıl Yapılır?
İlk olarak köfte için gereken malzemeleri (kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz ve baharatlar) derin bir kâsede iyice yoğurun.
Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak ya da uzun köfte şekilleri oluşturun.
Büyük bir tavada ayçiçek yağını ısıtın ve köfteleri her iki yüzünü de kızartarak pişirin. Pişen köfteleri bir kenara alın.
Aynı tavada kalan yağa domates salçasını ekleyin, kısa süre kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin.
Tuz, şeker ve baharatları da ekleyip sosu koyulaşana dek pişirin. Daha sonra su ya da et suyunu ilave edin.
Kaynamaya başlayan sosun içine kızarttığınız köfteleri ekleyin. Köfteler sosu iyice çekene kadar pişirin.
Hazır olan yemeğin üzerini taze doğranmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Öneriler:
Kıyma seçimi önemlidir. Dana kıyma tercih edebilir, yağ oranına göre lezzetini artırabilirsiniz.
Köftelerinizi kızartırken fazla yağda bırakmamaya dikkat edin, böylece daha hafif bir yemek elde edersiniz.
Domateslerinizin olgun olması sosun lezzetini artıracaktır.
Afiyet olsun ve keyifli sofralar dilerim!
