Çikolata severlerin favorisi olmaya aday akışkan sufle, dışı hafif çıtırken içinden akışkan çikolata sızıyor. İşte adım adım evde nasıl yapabileceğinizin detayları.
Akışkan sufle, çikolata dolu içi ve dışının hafif çıtırlığı ile tatlı severlerin vazgeçilmezi. Bu tarif ile mükemmel sufleleri kolayca hazırlayabilirsiniz.
Çikolatalı tatlılar arasında özel bir yere sahip olan akışkan sufle, her lokmada sizi etkileyecek. Bu basit adımlarla evde mükemmel bir sufle yapın.
Malzemeler
Sufle İçin:
150 gram bitter çikolata
100 gram tereyağı
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
Üzeri İçin:
Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Dondurma (isteğe bağlı)
Akışkan Sufle Nasıl Yapılır?
1. Çikolata ve Tereyağının Hazırlanması
Çikolata ve Tereyağı: Küçük bir tencereye tereyağını ve bitter çikolatayı ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak tereyağı ve çikolatayı eritin. Homojen bir karışım elde ettikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Yumurtaların ve Şekerin Çırpılması
Yumurta ve Şeker: Derin bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Karışımın rengi açılmalı ve köpük köpük olmalıdır.
3. Malzemelerin Birleştirilmesi
Çikolatalı Karışım: Çikolata ve tereyağı karışımını yumurta ve şeker karışımına yavaşça ekleyin. Mikserin düşük hızında karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Kuru Malzemeler: Unu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Spatula veya mikserle düşük hızda karıştırarak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
4. Sufle Kaplarının Hazırlanması ve Pişirilmesi
Kapların Hazırlanması: Sufle kaplarını (ramekin) tereyağı ile iyice yağlayın ve içlerine hafifçe un serpin. Fazla unu silkerek kaplardan çıkarın.
Karışımı Doldurma: Hazırladığınız karışımı sufle kaplarına paylaştırın. Kapları yaklaşık üçte ikisi dolacak şekilde doldurun.
5. Pişirme
Pişirme: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Suflenin dışı pişmiş, içi ise akışkan kalmalıdır.
6. Servis
Servis: Fırından çıkan sufleleri birkaç dakika beklettikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin ve isteğe bağlı olarak yanında dondurma ile sıcak sıcak servis edin.
Servis Önerisi
Akışkan sufle, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında vanilyalı dondurma veya taze meyveler ile sunarak misafirlerinize mükemmel bir tatlı ikram edebilirsiniz.
1. Sufle Neden Çöküyor?
Suflenin çökmesinin nedeni fırından çıkarıldıktan sonra ani sıcaklık değişimi olabilir. Sufleyi fırından çıkardıktan sonra hemen servis etmek yerine birkaç dakika bekletin.
2. Sufle Kapları Yerine Ne Kullanabilirim?
Sufle kapları yerine ısıya dayanıklı küçük cam veya seramik kaseler kullanabilirsiniz. Ancak, kapların boyutlarına dikkat edin, pişirme süresi farklı olabilir.
3. Sufle Karışımını Önceden Hazırlayabilir miyim?
Evet, sufle karışımını önceden hazırlayıp kaplara doldurduktan sonra buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz. Pişirmeden önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
4. Sufle Pişirme Süresi Neden Değişebilir?
Fırınların ısıtma kapasitesi farklı olabilir, bu yüzden pişirme süresi değişebilir. İlk denemenizde sufleyi yakından takip edin ve ideal pişirme süresini belirleyin.
Bu nefis akışkan sufle tarifi ile sevdiklerinize unutulmaz bir tatlı deneyimi yaşatabilirsiniz. Her yudumda çikolatanın büyüsüne kapılacağınız bu tatlı, özel günlerinizin vazgeçilmezi olacak. Deneyin ve çikolatalı lezzetin tadını çıkarın; afiyet olsun!
