MasterChef 2024'te bu akşam çi börek düelloları nefes kesti! İzleyenleri ekran başına kilitleyen bu bölümde, yarışmacılar geleneksel lezzet çi böreği yaparak jüriyi etkilemeye çalıştı. Çi börek yapmanın püf noktaları ve tarifi için okumaya devam edin...
Çi börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. MasterChef 2024 yarışmacıları, bu geleneksel tarifi en iyi şekilde yapabilmek için büyük bir mücadele verdi. Çi börek nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır ve püf noktaları nelerdir?
MasterChef 2024'te bu akşam izleyenleri ekran başına kilitleyen çi börek düelloları gerçekleşti. Geleneksel lezzet çi börek, hem yapımıyla hem de lezzetiyle büyüledi. Çi börek tarifi, malzemeleri ve yapılışının tüm detayları yazımızda sizleri bekliyor...
MALZEMELER
Hamuru İçin:
3 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç Harcı İçin:
250 gram yağsız kıyma
1 adet orta boy kuru soğan (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı su
Kızartmak İçin:
1,5 su bardağı ayçiçek yağı
TARİF
Çiğ börek hamurunu hazırlamak için için gerekli malzemelerin hepsini geniş bir karıştırma kabına ekleyin.
Yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Eğer cıvık kalırsa, azar azar un ilavesi yapabilirsiniz. Yoğurduğunuz hamurun üzerini örterek, oda sıcaklığında 20-30 dakika kadar dinlendirin.
Çiğ böreklerin iç harcı için; kıyma, soğan, tuz, karabiber ve suyu bir kapta iyice karıştırın.
Oda sıcaklığında dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Hamurları hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla, büyük bir servis tabağı boyutlarında açın.
Kıymalı harçtan aldığınız bir parçayı hamurların yarısına yayın. Diğer kısımları, içli kısımların üzerine kapatarak "D" şeklinde börekler hazırlayın. Böreklerin kenar kısımlarını elinizle hafifçe bastırın. Aynı işlemi tüm hamur bezelerine uygulayın.
Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız çiğ börekleri, kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kısa sürede pişirin. Bekletmeden sıcak olarak servis edin.
MasterChef 2024'te çi börek düelloları büyük heyecan yarattı. Geleneksel lezzet çi börek, hem yapımıyla hem de tadıyla izleyicileri büyüledi. Bu tarifi evde deneyerek siz de MasterChef mutfağındaki lezzeti yakalayabilirsiniz. Afiyet olsun!
