Ezogelin çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan bu çorba, kırmızı mercimek, bulgur ve pirinçle hazırlanarak besleyici bir öğün sunar. İşte tam kıvamında, lokanta usulü ezogelin çorbası tarifi!
Geleneksel Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biri olan ezogelin çorbası, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç gibi malzemelerle yapılan bu çorba, lezzetiyle damakları şenlendirir.
Ezogelin çorbası, besleyici ve lezzetli içeriğiyle sofralarımızın vazgeçilmezi. Özellikle kış aylarında sıcacık bir çorba arıyorsanız, bu tarif tam size göre. Kolayca hazırlayabileceğiniz ve lokanta usulü lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakacak bu çorba tarifini mutlaka deneyin.
MALZEMELER
1 bardak kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı pirinç
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
5 bardak tavuk suyu
1 bardak su
Birer çay kaşığı tuz, nane, kimyon, pul biber, toz kırmızı biber
Yarım limonun suyu
TARİF
Soğanı doğrayın ve yağda kavurun.
Sarımsak rendelerini ekleyin.
Yağları ekleyip kavurmaya devam edin.
Başka bir tencerede bulgurları haşlayıp süzün.
Üzerine sarımsağı ve salçayı ekleyip kavurun.
İki karışımı bir araya getirin.
Kaynayınca mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
Limon suyunu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Yarım saate yakın pişirin.
