Poğaça yapmak, bazen karmaşık görünse de, doğru tarif ve püf noktaları ile herkesin ustalıkla yapabileceği bir sanata dönüşebilir. İşte size adım adım, garanti lezzetli poğaça yapmanın yollarını sunuyoruz.
Ev yapımı poğaçaların sıcaklığı ve lezzeti tartışılmaz. Bu basit ama etkileyici tarifimizle, her damak tadına uygun, içi kaşar peynirli, dışı ise çıtır çıtır poğaçalar hazırlamaya hazır olun.
Poğaça, Türk mutfağının en sevilen hamur işlerinden biridir. Bu tarif, poğaçaların nasıl daha pofuduk ve lezzetli hale getirilebileceğini gösteriyor. İster kahvaltıda ister çay yanında, bu poğaçalar her zaman favoriniz olacak.
MALZEMELER
Hamuru için:
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı instant maya
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı
5,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
200 gram kaşar peyniri (küp doğranmış)
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
1,5 yemek kaşığı susam
TARİF
Geniş bir kasede ılık süt, maya ve şekeri karıştırın ve 5 dakika bekletin.
Üzerine ılık su, sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyip güzelce karıştırın.
Son olarak un ve tuzunu ilave edip yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini temiz bir bez ile örtüp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
Mayalanmış olan hamuru 20 eşit bezeye bölün.
Bezeleri yuvarlayıp elinizle yassılaştırın ve ortasına kaşar peyniri ekleyip top haline getirin.
Hazırladığınız poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. Daha yumuşak ve dolgulu poğaçalar için 10-15 dakika da tepside mayalandırabilirsiniz. Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
185 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Pofuduk poğaçalarınız hazır.
İşte karşınızda, her adımı kolayca takip edebileceğiniz, lezzetiyle tüm ailenizi ve misafirlerinizi büyüleyecek pofuduk poğaça tarifi. Bu tarifi denedikten sonra, poğaçalarınızın nasıl bu kadar yumuşak ve lezzetli olduğunu soranlara gururla tarifinizi paylaşabilirsiniz. Mutlu kahvaltılar ve keyifli çay saatleri dileriz!
