Pırasalı börek, çıtır çıtır dokusu ve eşsiz lezzetiyle çay saatlerinizi şenlendirecek. Evde yapabileceğiniz bu kolay tarif, herkesin beğenisini toplayacak. İşte adım adım pırasalı börek yapımı...
Evde lezzetli bir değişiklik yapmak isteyenler için pırasalı börek, mükemmel bir seçim. Hem pratik hem de doyurucu bu tarif, tüm aile bireylerinin favorisi olacak. Gelin, bu eşsiz tarifin sırlarını birlikte keşfedelim.
Çay saatlerinizin vazgeçilmez lezzeti olmaya aday pırasalı börek, damak tadınıza yeni bir soluk getirecek. Basit malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu börek, herkesin yapabileceği kadar kolay. İşte pırasalı börek tarifi...
MALZEMELER
İç Harcı ve Yufkası İçin:
2 sap pırasa
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı lor peyniri
2 adet yufka (hazır günlük)
Sosu için:
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı susam
TARİF
Pırasaların kaba kısımlarını keserek ayırın. Önce boydan ikiye kesin ve yıkayın. Ardından yarım ay olacak şekilde ince ince kesin.
Bir tavada zeytinyağını kızdırın, pırasaları içine atın ve sotelemeye başlayın.
Pırasalar hafifçe yumuşadıktan sonra tuz ve karabiberini ekleyerek sotelemeye devam edin. İyice pişince ocaktan alın ve soğuması için dinlendirin.
Soğuduktan sonra pırasaları lor peyniriyle birlikte bir kasede harmanlayın.
Sos için yoğurt, yumurta ve sıvıyağı karıştırın.
Yufkaları serin ve yarım ay olacak biçimde kesin. Toplamda 4 adet yarım ay yufkanız olması gerekli.
Bir yufkayı tezgaha serip, üst ve yan kısımlarını katlayın ve dikdörtgen şekli elde edin. Bir fırçayla sosu yufkaya güzelce yedirin.
Yufkanın alt kısmı boyunca iç harçtan yerleştirin.
Ardından yuvarlayarak rulo şeklinde sarın. Fazla baskı uygulamayın fakat dağılmamasına da dikkat edin.
Rulo haline getirdiğiniz yufkaları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yuvarlayarak dizin. Tüm yufkalar bitene dek bu aşamaları tekrar edin.
Kalan sosun içine yumurta sarısı ekleyip karıştırın ve böreğin üzerine sürün. Her tarafına güzelce yedirin.
Son olarak susam ve çörek otunu üzerine serpiştirin ve 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
Sıcak servis edin.
Pırasalı börek yapımı, bu kadar kolay ve lezzetli olunca, mutfağınızda sık sık yer alacak bir tarife dönüşebilir. Bu tarifi denedikten sonra, pırasanın börekte ne kadar büyük bir fark yarattığını siz de göreceksiniz. Hem pratik hem de lezzetli olan bu börek, çay saatlerinizin ve özel günlerinizin yıldızı olacak. Deneyin ve bu eşsiz lezzeti sevdiklerinizle paylaşın!
