Aşure, her yıl milyonlarca insanın sofrasında yer alır. Peki, bu özel tatlıyı nasıl mükemmel yapabilirsiniz? İşte, evde aşure yapmanın sırlarını bu rehberde bulacaksınız. En iyi malzemeler ve adımlarla, aşure yapımı artık çok kolay!
Aşure ayının gelmesiyle birlikte evlerde aşure yapımı başladı. Geleneksel lezzetlerimizden olan aşureyi yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte, lezzetli ve bereketli aşure yapmanın tüm detayları bu yazıda!
Bolluk ve bereketin simgesi olan aşure, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alıyor. Evinizde bu eşsiz lezzeti denemek istiyorsanız, doğru yerdesiniz. Bu rehber, en iyi aşure tarifini adım adım anlatıyor.
Malzemeler
Temel Malzemeler:
2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
200 gram kuru kayısı
200 gram kuru incir
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı fındık
1 su bardağı ceviz
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet elma (küçük doğranmış)
2 su bardağı toz şeker (isteğe göre artırılabilir)
1 litre süt
10-12 su bardağı su (kontrollü ekleyin)
Üzeri İçin:
Nar taneleri
Tarçın
Kuru üzüm
Fındık
Ceviz
Antep fıstığı
Hindistan cevizi
1. Hazırlık Aşaması
Buğdayın Hazırlanması: Buğdayı bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, buğdayı yıkayıp süzün ve geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve buğdaylar yumuşayana kadar pişirin.
Nohut ve Kuru Fasulye: Nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı kaplarda bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün, bu iki malzemeyi de ayrı tencerelerde haşlayın ve süzün.
Kuru Meyveler: Kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzümü küçük parçalara doğrayın. Kaynar suda kısa bir süre bekletip süzün.
2. Pişirme Aşaması
Temel Malzemelerin Karışımı: Büyük bir tencereye haşlanmış buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi koyun. Üzerine 10-12 su bardağı sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kuru Meyveler ve Diğer Malzemeler: Doğranmış kuru kayısı, kuru incir, kuru üzüm, elma ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Karışımı birkaç dakika kaynatın.
Şeker ve Süt: Şekeri ve sütü tencereye ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Tatlıyı kendi zevkinize göre daha tatlı veya az tatlı yapabilirsiniz.
Fındık ve Ceviz: Dövülmüş fındık ve cevizi tencereye ekleyin. Aşureyi orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Kıvamının koyulaşmasını bekleyin.
3. Servis ve Süsleme
Kaselere Paylaştırma: Hazırladığınız aşureyi servis kaselerine paylaştırın ve soğumaya bırakın.
Süsleme: Üzerini nar taneleri, kuru üzüm, tarçın, fındık, ceviz, Antep fıstığı ve Hindistan cevizi ile süsleyin.
Servis Önerisi
Aşureyi soğuduktan sonra servis edin. İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz daha süt ekleyerek daha sulu bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca, aşureyi dolapta saklayarak soğuk olarak da tüketebilirsiniz.
Aşure, birlik ve beraberlik duygularını pekiştiren, herkesin sevgiyle yaptığı ve paylaştığı özel bir tatlıdır. Bu tarifle, aşure yapımını kolaylaştırdık ve herkesin bu geleneksel lezzeti evinde deneyimlemesini sağladık. Umarız, bu tarif sofranızda yer alır ve bereketiyle tüm sevdiklerinizle paylaşılır. Afiyet olsun!
