Geleneksel lezzetlerden biri olan aşure, sofralarınıza hem tat hem de bereket katıyor. Bu kolay ve lezzetli tarifle, aşure yapımının püf noktalarını öğrenebilir ve misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz. İşte adım adım aşure tarifi...
Aşure, birlik ve beraberliğin simgesi olarak bilinen, Türk mutfağının en özel tatlılarından biridir. Bu pratik tarif ile aşure yapımını kolayca öğrenebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. İşte en lezzetli aşure tarifi...
Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olan aşure, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlıdır. Aşure yapımı zahmetli gibi görünse de, bu tarif ile adım adım kolayca yapabilirsiniz. İşte en pratik ve lezzetli aşure tarifi...
Malzemeler
2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
200 gram kuru kayısı
200 gram kuru incir
1 su bardağı kuru üzüm
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet elma (küçük doğranmış)
2 su bardağı toz şeker (isteğe göre artırılabilir)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı nar tanesi
1 çay bardağı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tarçın
Aşure Nasıl Yapılır?
1. Hazırlık Aşaması
Buğdayın Hazırlanması: Buğdayı bir gece önceden suya koyarak bekletin. Ertesi gün, buğdayı yıkayıp süzün ve geniş bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve buğdaylar yumuşayana kadar pişirin.
Nohut ve Kuru Fasulye: Nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı kaplarda bir gece önceden suya koyun. Ertesi gün, bu iki malzemeyi de ayrı tencerelerde haşlayın ve süzün.
2. Pişirme Aşaması
Temel Malzemelerin Karışımı: Büyük bir tencereye haşlanmış buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi koyun. Üzerine 10-12 su bardağı sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kuru Meyveler: Kuru kayısı, kuru incir ve kuru üzümü küçük parçalara doğrayın. Kaynar suda kısa bir süre bekletip süzün. Ardından bu meyveleri tencereye ekleyin.
Portakal Kabuğu ve Elma: Rendelediğiniz portakal kabuğunu ve doğradığınız elmayı da tencereye ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha kaynatın.
3. Tatlandırma ve Kıvam Ayarlama
Şeker ve Süt: Şekeri ve sütü tencereye ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Tatlıyı kendi zevkinize göre daha tatlı veya az tatlı yapabilirsiniz.
Fındık ve Ceviz: Dövülmüş fındık ve cevizi tencereye ekleyin. Aşureyi orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Kıvamının koyulaşmasını bekleyin.
4. Servis ve Süsleme
Kaselere Paylaştırma: Hazırladığınız aşureyi servis kaselerine paylaştırın ve soğumaya bırakın.
Süsleme: Üzerini nar taneleri, kuş üzümü ve tarçın ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak fındık, ceviz veya badem de ekleyebilirsiniz.
1. Aşureyi Ne Kadar Süre Saklayabilirim?
Aşure buzdolabında 3-4 gün boyunca tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.
2. Aşure Yaparken Nelere Dikkat Etmeliyim?
Malzemelerin iyice haşlanmış ve yumuşamış olmasına dikkat edin. Ayrıca, kuru meyveleri eklemeden önce mutlaka suda bekletin ki aşurenin içinde sert kalmasınlar.
3. Aşurede Hangi Malzemeler Olmazsa Olmaz?
Buğday, nohut, kuru fasulye ve şeker aşurenin olmazsa olmaz malzemelerindendir. Diğer malzemeler ise isteğe bağlı olarak değiştirilebilir.
4. Aşure Tarifi Vegan Olabilir mi?
Evet, aşure tarifinde süt kullanmadan ve tüm malzemelerin vegan olduğundan emin olarak vegan bir aşure yapabilirsiniz.
