Mercimek çorbasına farklı bir tat katmak isterseniz, bu tarifi deneyin! Bu tarifle mercimek çorbasına havuç, patates, domates salçası ve baharatlar ekleyerek daha renkli ve zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Kırmızı mercimeklerin eşsiz lezzetiyle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bu çorbanın adım adım tarifini keşfedin. İster geleneksel ister modern bir dokunuşla, kendi mutfaklarınızda bu lezzeti deneyimleyin!
Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti mercimek çorbasının nasıl hazırlanacağını öğreneceksiniz. Kırmızı mercimek, sebzeler ve baharatlar kullanarak, evde kolayca yapabileceğiniz bu besleyici çorbanın tarifini keşfedin.
Mercimek Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 büyük boy havuç
1 büyük boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır?
Öncelikle, kırmızı mercimekleri bol suyla yıkayın ve süzün. Bu işlem sayesinde mercimeklerdeki toz ve kirlerden arınacaktır.
Bir soğanı küçük küçük doğrayın ve 2 diş sarımsağı ezin ya da ince doğrayın.
Büyük boyutlardaki havuç ve patatesi küp şeklinde doğrayın. Bu şekilde çorbanın kıvamını daha iyi kontrol edebilirsiniz.
Tencerenizi orta ateşte ısıtın ve içine 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin. Ardından doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip, hafifçe kavurun.
Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
6 su bardağı su veya et suyunu tencereye ekleyin. Ardından domates salçası, kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeler güzelce karışana kadar karıştırın.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra ocağın altını kısın ve çorbayı yaklaşık 20-25 dakika boyunca pişirin. Mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar iyice çırpın.
Servis öncesi ekstra lezzet katmak için bir tavada tereyağı, nane ve pul biberi kızdırın. Kızarmış karışımı çorbanın üzerine gezdirin.
Mercimek çorbanız artık servise hazır! Sıcak bir tabakta misafirlerinize veya sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
