Klasik Alman pastası, yumuşacık keki ve lezzetli kremasıyla herkesin favorisi olacak. Bu tarifle, evinizde kolayca yapabileceğiniz bu lezzetli pastayı hazırlayın. İşte adım adım alman pastası yapımı.
Lezzetli ve yumuşacık bir Alman pastası yapmak ister misiniz? Bu tarifle, evde pastane kalitesinde bir pasta hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım alman pastası tarifi.
Tatlı krizine son verecek yumuşacık ve kremalı Alman pastası tarifi ile karşınızdayız. Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli pastayı adım adım yapın. İşte detaylar.
Malzemeler
Kek İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Krema İçin:
2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri İçin:
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Kek Hazırlığı:
Fırını 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Hamuru kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.
Krema Hazırlığı:
Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını bir tencereye alın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyin, karıştırarak eritin.
Kremayı soğumaya bırakın. Üzerinin kabuk tutmaması için arada karıştırın veya streç film ile kaplayın.
Kekin Hazırlanması:
Pişen keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğuyan keki ortadan ikiye kesin.
Pastanın Birleştirilmesi:
Kekin alt tabanına hazırladığınız kremayı eşit şekilde yayın.
Kekin üst tabanını kremanın üzerine kapatın.
Üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Servis:
Alman pastasını dilimleyerek servis yapın.
Besin Değerleri (1 Dilim)
Kalori: 250 kcal
Karbonhidrat: 35 g
Protein: 5 g
Yağ: 10 g
Pratik İpuçları
Kekin Pişmesi: Kekin içinin tam olarak pişmesi için kürdan testi yapın. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
Kremanın Kıvamı: Kremayı sürekli karıştırarak pişirin, böylece topaklanma olmaz ve pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
Servis Önerisi: Alman pastasını buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis ederseniz, daha lezzetli olur.
1. Alman pastası neden çatlar?
Kekin çatlaması, genellikle fırın sıcaklığının çok yüksek olmasından veya hamurun fazla çırpılmasından kaynaklanır. Fırını önceden ısıtın ve tarifte belirtilen sıcaklıkta pişirin.
2. Alman pastası nasıl saklanır?
Alman pastasını buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce oda sıcaklığında biraz bekletin.
3. Alman pastası hangi kremayla yapılır?
Geleneksel olarak pastacı kreması kullanılır, ancak isteğe bağlı olarak vanilyalı puding veya krem şanti ile de yapılabilir.
