Ayva tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri. Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifle, tatlıya olan bakış açınızı değiştirebilirsiniz.
Misafirlerinizi şaşırtacak, ailenizi mutlu edecek bir tarif arıyorsanız, ayva tatlısı ideal bir seçim. Bu basit ve lezzetli tarif ile sofralarınızı şenlendirebilirsiniz.
Geleneksel lezzetlerin modern yorumuyla, ayva tatlısı yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. İşte, ağzınıza layık bu enfes tatlı tarifi!
AYVA TATLISI TARİFİ
MALZEMELER
* 2 tane büyük boy ayva
* 8 çorba kaşığı kadar toz şeker
* 1 su bardağı kadar su
* Yarım çay bardağı kadar vişne suyu
* 1 tane çubuk tarçın
* 5 tane karanfil
* Yarım limonun suyu
Servisi için:
* 100 gram kaymak
* 1 çorba kaşığı kadar toz antep fıstığı
TARİF
Ayva tatlısı tarifi için ilk olarak hazırlıklara ayvaların kabuklarının soyup ortadan ikiye keserek başlamak gerekiyor. Sonrasında ayvalar, kararmamaları için limonlu suyun içerisine kabukları ile beraber yerleştiriliyor. Ayva çekirdekleri ise daha sonra kullanılmak üzere bir kenara alınıyor.
Devamında ayva tatlısı yapımı için geniş bir tencere alınıyor ve ayvalar tek sıra halinde tencereye diziliyor. Her bir ayvanın üstüne ise toz şeker ilave ediliyor. Sonrasında su, ayva çekirdekleri, limon suyu, ayva kabukları ve malzeme listesindeki baharatlar tencerenin içerisine aktarılıyor. Tencere ocağa alınıyor ve orta ateşte, içerisindeki su kaynayana kadar ayvalar pişiriliyor.
Su kaynadıktan sonra vişne suyu da ilave ediliyor ve tencerenin kapağı kapatılarak ocak kısık ateşe alınıyor, tatlı pişmeye bırakılıyor. Ortalama bir saatin ardından suyunu iyice çekmiş ve renk almış ayvalar bir bıçakla kontrol ediliyor. Eğer ayvalar pişmişse ocaktan alınıyor ve dinlenmesi için bekletiliyor. Bir süre bekletilen ayvalar servis tabağına aktarıldıktan sonra üstüne tencerede kalmış olan şerbetinden de biraz gezdiriliyor. Üstüne ya da yanına kaymak konulup, üzerine de toz Antep fıstığı gezdirilerek soğuk ya da ılık şeklinde servis ediliyor.
