Muzlu ve çikolatalı bir tatlı arayışı içindeyseniz, Malaga pastası tam size göre! Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarif ile pastaneleri aratmayacak tatlar yaratabilirsiniz.
Çikolata ve muzun eşsiz kombinasyonuyla hazırlanan Malaga pastası, tatlı severler için vazgeçilmez bir seçenek. Bu tarif ile evde profesyonel tatlar oluşturabilirsiniz.
Malaga pastası, özel günlerinizde veya sıradan bir gününüze tat katacak enfes bir seçenek. Adım adım tarifimizle bu lezzeti evinizde kolayca yapabilirsiniz.
MALZEMELER
Kek için:
4 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1/2 çay bardağı süt
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3,5 yemek kaşığı kakao
Keki ıslatmak için:
1 su bardağı süt
Pastacı kreması için:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
100 gram beyaz çikolata
Üzeri için:
10 adet yerli muz
1 çay bardağı toz fındık
5 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Çikolata sos için:
1 paket krema
200 gram bitter çikolata
TARİF
Keki için; yumurta ve toz şekeri, şeker eriyip köpürene dek çırpın.
Üzerine süt, un, nişasta, kabartma tozu, vanilin ve kakao ekleyip tekrar çırpın
Karışımı yağlanmış borcama ekleyip 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan keki oda sıcaklığında bekletin. Soğuduktan sonra kekin üzerine delikler açıp sütü gezdirin ve çekmesini bekleyin. Dilerseniz buzdolabında soğutabilirsiniz.
Pastacı kremasını hazırlamak için; tencereye süt, un, toz şeker, nişasta, vanilin ve yumurta sarısını ekleyin ve koyulaşana dek pişirin.
Ocaktan almadan önce tereyağı ve beyaz çikolatayı ekleyin, karıştırıp ocaktan alın. Kremayı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun.
Çikolata sos için, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Üzerine kremayı ilave edip karıştırın. Oda sıcaklığında 10 dakika bekletin.
Kekin üzerine pastacı kremasını yayın.
Muzları aralıklı olarak yerleştirin.
Üzerine çikolata sosunu dökün ve buzdolabında 1 saat dinlendirin. Fındık ve Antep fıstığını ekleyip dilimledikten sonra servis edin.
